Обід «літній»

Сандвічі з ковбасою і помідором

Помідори - 6 шт. огірки - 4 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. сметана - 100 г, зелень петрушки і селери - по 0,5 пучка, сіль і перець за смаком.

Помідори і огірки миють, нарізають тонкими кружальцями і викладають шарами на блюдо. Кожен шар солять і перчать. Лук очищають, нарізають кільцями і викладають зверху.

Сметану змішують з подрібненою зеленню петрушки і заливають закуску отриманим соусом. Прикрашають листочками селери і подають до столу.

Салат з цвітної капусти та яєць

Вода - 600 мл, сметана - 100 г, буряк з бадиллям - 2 шт. яйця - 2 шт. морква - 1 шт. огірок - 1 шт. цибуля зелена - 1 пучок, оцет столовий - 1 ст. ложка, зелень петрушки - 1 пучок, цукор, сіль за смаком.

Молоду буряк очищають, нарізають дрібними кубиками або соломкою, бадилля - шматочками завдовжки 2-3 см. Заливають буряк невеликою кількістю води, додають оцет і тушкують протягом 20-30 хв. За 15 хв до закінчення тушкування додають нарізане бадилля. Готову буряк охолоджують у відварі.

Морква, огірок і зелену цибулю подрібнюють, зварені круто яйця рубають. Підготовлені продукти заправляють сметаною, перемішують і викладають в отриману суміш буряк разом з відваром. Додають цукор і сіль, ретельно розмішують і посипають борщ подрібненою зеленню.

Судак смажений з помідорами і огірками

Судак - 1 кг, помідори - 3 шт. огірки - 3 шт. борошно - 2 ст. ложки, масло рослинне - 2 ст. ложки, зелень кропу і петрушки, сіль і перець за смаком.

Рибу чистять, промивають, нарізають порційними шматками, солять, перчать, обвалюють у борошні і смажать в глибокій сковороді на рослинному маслі. Готову рибу посипають дрібно нарізаною зеленню кропу і петрушки, гарнірують часточками помідорів і кружечками огірків і подають до столу.

Десерт з полуниці

Полуниця - 500 г, вершки збиті - 150 г, шоколад тертий - 2 ст. ложки, м'ята - 1 гілочка.

Полуницю промивають, розрізають кожну ягоду навпіл і викладають в вазочки. Прикрашають збитими вершками, тертим шоколадом, листочками м'яти.

Поділіться на сторінці