Обааааалденний кетчуп! Сад, город - країна мам

Саме так "Очманілий кетчуп" - сказав мій чоловік, коли спробувала кетчуп. Та ще й з домашніми пельмешками. Ням ням. У нас в цьому році ну ооооочень великий урожай помідорів, і стала я думати, що ж мені з них зготувати на зиму, поімідор вже намаріновала. Стала перечитувати свою Кулінарну книгу і натрапила на один рецепт "Кубанський кетчуп". Я завжди коли зготую, по якому або рецептом, підписую "смачно" або "не сподобалося", а під цим рецептом підписано "дуже смачно", а я й забула вже про нього, останні роки не дуже багато було помідор і я по ньому не готувала.

Ось власне і сам рецепт:
2 кг. помідорів,
150гр. цукрового піску (я кладу півсклянки, побоялася що занадто солодко буде),
1ст. л. солі,
2 невеликі цибулини,
2 великі головки часнику (у мене в рецепті написано 1,5кг часнику, але це щось занадто багато, може я коли списувала помилилася),
4ст. л. оцту столового 9%,
0,5 ч. Л. гірчиці сухої (я покладала в зернах гірчицю),
20 зерен гвоздики (я робила без неї, але на смак і колір як говориться.),
15 зерен чорного перцю,
2 гр. кориці (спочатку не хотіла її додавати, мені її запах у випічці не подобається, потім я прочитала на покупному кетчупе теж кориця в складі і все таки додала і дуже прикольно вийшло, теерь навіть в маринад для помідор трохи стала додавати).

Поріжте помідори, покладаючи в окріп, і як тільки закипить перетріть через сито. Потім знову помістіть в каструлю і Уваров рівно на половину від початкового об'єму. За 10 хвилин до закінчення варіння додайте сіль, цукор, часник, цибуля (часник і цибулю порізати маленькими кубиками) і пряності. Прянности все зсипати в марлевий мішечок і опустити каструлю, який коли доварити видаляється разом з усім содержмим. За хвилину до закінчення варіння додайте оцет.

Гарячий кетчуп розлийте в баночки або пляшки з нагвинчують кришками, закупорте і простерелізуйте в киплячій воді: 40 хвилин-пол літрові, 1 година-літрові.

А це вже мої заготовочкі! З 8-ми кілограм помідорів у мене вийшло 5 з половиною літрів кетчупу.

Коди для вставки:

Скопіюйте код і вставте в поле створення запису на LiveInternet, попередньо включивши там режим "Джерело"

BB-код для форумів:

Ось Новомосковськ я пости часті, сльози дівочі, що життя замужем не ладиться, що родина не кріпиться, а з кожним днем ​​все більше розлад, так сварки і образи з'являються. А предки наші секрети знали, досвід древній, багатовікової, як жити правильно. Ось тільки забули ми досвід предків, забули настанови, а потім дивуємося, мовляв мужик кволий став. Вирішила поділитися з вами - прості поради для сімейного щастя, якими багато хто зараз нехтують.