О-сегацу - новий рік в Японії, інформація про Японії
Новий рік- найбільший свято японського календаря. В о-сегацу прийнято дякувати божество року тосігамі-сама. просити у нього здоров'я і благополуччя. У різних регіонах Японії існують різні новорічні звичаї, але суть цього свята однакова - цей день японці проводять в колі сім'ї, будуючи плани на найближчий рік. А дітям в цьому святі найбільше подобаються кольорові конвертики з про-тосідама - грошовим подарунком, який отримує на Новий рік кожен японський дитина.
«Акемасіте омедето» - «Вітаємо з Новим роком!»
Зустріч тосігамі-сама
Ворожіння по новорічним снам
Воно того варте? Фукубукуро - щасливі мішечки
Новорічні страви: дзоні і осеті-рері
Прикраса японського новорічного столу - традиційне частування осеті. Відповідно до початкових задумом осеті-рері покликане хоча б на перші три дні нового року звільнити від турбот японських жінок, які працюють весь рік не покладаючи рук. У приготуванні осеті використовуються інгредієнти, які, згідно з віруваннями японців, приносять щастя і удачу. Частування не повинно зіпсуватися, воно являє собою набір з варених і смажених страв і легких маринадів, красиво покладених в лакові «багатоповерхові» коробочки з трьох, чотирьох або п'яти рівнів.
В традиційний набір осеті входять страви. мають довгу історію, висхідну до стародавніх ритуалів моління про здоров'я, процвітання і багатий врожай.
Дзоні - новорічний суп з рисовими коржиками моті. Залежно від регіону інгредієнти можуть досить сильно відрізнятися: в деяких місцях в суп додають пасту місо, в інших використовують тільки бульйон без заправки, по-третє - варять суп на курячому м'ясі, рибі і овочах, а десь в дзоні прийнято додавати солодку червону квасоля. І навіть моті. які кладуть в суп, бувають різних видів: в східній Японії і в регіоні Тохоку вони прямокутної форми, а в західній Японії - круглим; іноді перед тим, як класти в суп, їх обсмажують, а іноді немає. Якщо зважитеся покуштувати дзоні. майте на увазі, що кожен рік в Японії відбувається значна кількість нещасних випадків, пов'язаних з цією стравою: літні люди починають задихатися, будучи не в змозі проковтнути липкі моті.
Почавшись напередодні нового року, низка традиційних свят триває кілька тижнів. Як це повелося з давніх-давен, на свята японці просять у богів здоров'я і щастя в новому році. Однак, поважаючи мудрість і досвід людей старовини, не треба забувати про те, що солодке саке і рисові коржі - це дуже калорійна їжа, і недарма в японській мові існує спеціальне слово сегацу-Бутори, яким позначається значне збільшення ваги, викликане новорічним обжерливістю. Нехай Новий рік принесе вам багато радості і ні грама зайвої ваги!
▼ Читайте також
