Нутовая борошно склад і корисні властивості, застосування і калорійність нутовой борошна

Нутовая борошно - продукт харчування, який отримують шляхом подрібнення нуту - турецького гороху (лат. Cicer arietinum). Ця мука особливо популярна в країнах Азії, в Індії, Пакистані. Вона смачна, поживна, містить безліч корисних для здоров'я елементів.

Нут, а відповідно, і борошно з нуту, є найбагатшим джерелом рослинного білка, клітковини, рослинних волокон і вітамінів.

Склад і корисні властивості

Калорійність нутовой борошна становить 337 кКал на 100 грамів. З неї можна приготувати безліч найрізноманітніших страв. Хліб, коржі, інша випічка, спагетті і равіолі, печиво та тістечка, каші, юшки, соуси, супи і киселі.

застосування

Активно використовується не тільки в кулінарії і дієтології, але також є прекрасним косметичним продуктом. Основна перевага - в гипоаллергенности. Маски з нутовой борошна прекрасно очищають шкіру, не травмуючи її і зберігаючи природний ліпідний шар. На сході з неї готують лікувальні мазі і компреси. Умивання розведеною нутовой борошном допомагає позбутися від чорних крапок. Також вважається, що вона допомагає від остеопорозу і здатна вилікувати захворювання суглобів і сполучної тканини.

Нутовая борошно не містить глютену і доповнює лінійку таких цінних для дієтичного та лікувального харчування безглютенових продуктів. Для людей, які страждають поганою переносимістю глютену, нутовая випічка стане справжнім порятунком. Хліб з нутовой борошна також смачний, як і пшеничний або кукурудзяний, володіє тонким горіховим ароматом і високою поживною цінністю. Використання при смаженні, наприклад, як панірування, дозволяє набагато знизити калорійність їжі, так як ця мука не вбирає в себе жири і масло при термічній обробці. Чудово підходить для дієтичного та дитячого харчування.