Нітрати в овочах, зелені і фруктах, блог Ірини Зайцевої

Для початку давайте розберемося, а що таке нітрати? Нітрати - це солі азотної кислоти і невід'ємна складова клітинного соку овочів і фруктів. Виростити овочі ідеальні, зовсім без нітратів неможливо. Справа в тому, що азот просто необхідний для росту рослин. Питання стоїть в кількості нітратів.

Чим небезпечні нітрати для нашого здоров'я? Якщо ми стикаємося з надлишком нітратів, то можемо завдати істотної шкоди своєму здоров'ю. Може наступити кисневе голодування, яке призводить до захворювань нервової системи, а також дихальних шляхів, печінки і нирок. Аж до онкології.

Хочеться сказати також і про те, що овочі та фрукти не є єдиними джерелами нітратів. Адже сполуки азоту можуть потрапити в наш організм із забрудненого повітря і навіть з таблеткою нітрогліцерину. А також нітрати містяться і в воді, яку ми п'ємо. Вона може містити до 40% нітратів. І це все підтверджено дослідженнями.

Як вибирати овочі? Думаю, такі корисні поради непогано нагадати всім.

• Купуйте овочі та фрукти в перевірених магазинах. Можна попросити з сертифікати якості. Рідко ми це використовуємо, але тим не менш, це можна зробити.
• Вибирайте завжди овочі середнього розміру. Великі, як і найдрібніші коренеплоди містять нітратів значно більше. Овочі непропорційних розмірів теж повинні нас насторожити.
• Зверніть увагу на якість овочів і фруктів. Тут можна не заглиблюватися в тему, думаю, все це роблять. І можна подивитися на зріз. Теж якість за себе все скаже. Якщо, наприклад, у помідор м'якоть всередині зеленуватого кольору, значить, він дозрівав штучно.
• Не купуйте найраніші тепличні овочі. У них містяться дуже велика кількість нітратів.
• Дочекайтеся сезону. Ось тоді і можна насолодитися всім без шкоди для здоров'я.
• А ось якщо ви принесли додому овочі і фрукти, і навколо них залітала муха, будьте спокійні - нітратів немає, або їх мізерно мало. Не розводьте мух в квартирі, але придивитися до цього можна. Рада трохи, як ви розумієте, з гумором.

Де міститься найбільше нітратів?

• Будьте уважні! Найбільше нітратів міститься в листових зелених овочах. Особливо цим відрізняється білокачанна капуста. В її товстих жилках і самої качані найбільше нітратів.
• У моркви нітратів найбільше у гички і ближче до корінця.
• Також багато нітратів в шкірці і біля черешка в огірках, гарбузі, динях і кавунах.

Безпечної вважається норма нітратів до 600 мг. на добу, а для дитини до 50 мг в день. Але ця доза повинна бути не одноразовою. Надлишки нітратів виводяться нашими нирками. Перевірити кількість нітратів можна за допомогою спеціального нітрат - тестера СОЕКС.

Чи варто зовсім відмовлятися від овочів і фруктів? Адже при цьому ми позбавляємо себе запасу вітамінів і мінералів.

Дієтолог доктор Ковальков, про який я вже писала в своєму блозі, говорить про те, що насправді нітрати не так і шкідливі. А в поєднанні з шлунковим соком вони утворюють окис азоту. Це дуже важливе для нашого організму речовина. За відкриття ролі азотної кислоти для роботи всього організму була присуджена Нобелівська премія. Окис азоту входить до складу нітрогліцерину і «Віагри».

Як знешкодити і вивести нітрати?

• Зрізайте шкіру і відрізайте частини, які ближче всього в плодоніжки з огірків, патисонів, кабачків, яблук.
• Не їжте кавун чи диню у самій кірки.
• Всю зелень замочуйте на 2-3 години в холодній воді. Це стосується кропу, петрушки, селери, кінзи і іншої зелені.
• Якщо ви підготували овочі для варіння, то найкраще залити їх водою на годину або два, потім воду злити і варити все в свіжій воді. Овочевий відвар не використовуйте в подальшому для приготування супу. У нього переходять всі нітрати. Обов'язково зливайте його гарячим, тому що згодом нітрати з відвару можуть знову перейти в овочі.
• Обов'язково в сезон, влітку їжте більше мандаринів, апельсинів, лимонів, чорної смородини, агрусу, які багаті аскорбіновою кислотою. Зміцнюйте свій імунітет. Це допоможе вам впоратися з усіма проблемами, які можуть виникнути.

Будьте уважні до свого здоров'я. Сподіваюся, прості поради вам в цьому допоможуть.

Мій душевний подарунок на сьогодні Cecillia Bartoli Casta Diva. Це дивовижна італійська співачка, меццо-сопрано. Чечілія Бартолі народилася в сім'ї музикантів, а вперше виступила на сцені вже в 9 річному віці, причому в опері Туга в ролі пастушки.

Кар'єра її просто фантастична. Вона виступала в найпрестижніших світових залах і театрах. Найголовніша відмінна риса співачки, на мій погляд - це момент інтерпретації. Напевно, багато хто з вас чули знамениту арію Casta Diva. Послухайте, як це тонко, вишукано, зворушливо, зовсім ніжні виконує Чечель, і ви самі все зрозумієте.

Бажаю всім такої ж краси і щастя, яку дарує нам ця співачка. Здоров'я і просто річного, гарного настрою.

Горіхи, малина, м'ясо, гранат, морква, яблука, сметана, виноград, горобина, часник, молоко і т.д. Все це підвищують гемоглобін у крові продукти. Як поєднувати ці овочі, фрукти, молочні та м'ясні вироби, щоб поступово рівень гемоглобіну прийшов у норму?

Якщо ви замислювалися про те, як же правильно доглядати за шкірою обличчя, то напевно вже перепробували масу всіляких засобів. Цілком ймовірно, що підходить саме для вас так і не було знайдено. Існує безліч народних рецептів масок з ківі. У них ефективно використовуються всі цілющі властивості цього соковитого фрукта. Маски з ківі настільки різноманітні, що кожна жінка без праці знайде для себе ідеальний рецепт.

Справжнім порятунком для жирної шкіри стануть маски з агрусу. Цей натуральний продукт багатий на вітаміни і сприяє прискоренню процесів відновлення балансу шкіри. Маски з агрусу для жирної шкіри допоможуть усунути неестетичний блиск і зроблять шкіру матовою і гладкою, прекрасно зволоженою і бархатистою.

Після 35 років у багатьох жінок з'являються невеликі зморшки. Маска зі слив запорука молодості. відома своїми розгладжують здібностями. Також маска зі слив живить шкіру, робить її пружною, тим самим уповільнює старіння.

Маски з квасолі - один з кращих засобів догляду за шкірою! Маски з квасолі для нормальної шкіри обличчя - зроблять шкіру не тільки ще більш приємною на дотик, але також і красивіше, надавши їй ефект ліфтингу, що так привертає увагу чоловіків.

Кориця і кефір для волосся Порошок кориці можна використовувати не тільки для схуднення, наприклад, кориця і кефір для волосся сприяє зміцненню їх структури і зростання. Також суміш кефіру і кориці покращує кровообіг в шкірі голови.

Контрастний душ для особи Виявляється, контрастний душ може цілком замінити жінці косметичку. Так, саме контрастний душ для обличчя допоможе позбутися від набряків, зморшок, підвищити пружність і свіжість шкіри.

Харчування після отруєння харчового Харчове отруєння - це сильний стрес для травної системи. Тому лікарями рекомендується щадне харчування після харчового отруєння. Воно виключає вуглеводи, жири, смажену їжу і копченості.

Відвар і настій з листя малини Для профілактики ГРЗ, ГРВІ, як жарознижуючий і потогінний засіб активно використовується відвар і настій з листя малини. Крім того, полоскання на основі відвару малини допомагають при захворюваннях горла.

Як приготувати липовий чай Після того, як ми зібрали і висушили квіти липи, постає питання: як приготувати липовий чай, щоб збереглися всі його корисні властивості? Головне використовувати для липового чаю квітки, яким не більше року зберігання.

Резеда, спасибі за такий відгук на мою статтю.
Так, ось така картина з нітратами ... Але не так все і погано все-таки. Є прості способи трохи допомогти нам. чому б і не скористатися ними? Я теж Casta Diva це чула при багатьох виконавців. І Анна Нетребко, і Марія Каллас, І Рене Флемінг, і багато-багато інших. Але ось Чечілія Бартолі для мене особлива. Саме своєю тонкістю. Просто важко навіть словами все описати ... Надзвичайно все ...

Ірочка, а щоб краще навчитися вибирати овочі я дозволю собі додати: придивляйтеся до овочів - позеленів бік картоплі або верхівка морквини і ріпи - будуть несмачними і шкідливими для організму.
Капуста, на якій побачите продірявлену гусеницею дірочку, буде їстівна і для вас.
Темно-зелені огірки з білими шипами виросли в теплиці, маленькі з чорними шипами - в Огородник.
Ранню редиску купуйте разом з бадиллям - разложістая і довга бадилля говорить про щедру поливі міндобрив.
Вибираючи черешню, дивіться на плодоніжки. У свіжої ягоди вони зелені. Якщо плодоніжки коричневі і сухі, значить, черешня вже несвіжа.
Вибачте за доповнення, але я такі знання накопичувала не один рік. А раптом вас Новомосковскют і молоді господині, які цього не знають. А аудиторія у вас велика ...
А взагалі, спасибі вам за такий змістовний пост.
P.S. Вчуся у вас слухати класику. Подобається. Сама ніколи б не слухала. Але заходячи до вас, стала довіряти ваш смак, і не помилилася. Спасибі, дорога вам за вашу душевність.

Лена, я дуже рада таким доповненням. От цікаво виходить, начебто, коли готуєш статтю, перечитуєш всі, здається, ну ось, основне все сказано, ніби все непогано. А кожен раз стільки доповнень буває. І причому, дуже потрібних. Так що я тільки вдячна за них. Як то кажуть «Розум добре, а два краще». А тут і не тільки два.
Рада, що прилучення до класики викликає такі емоції.