Незвичайне свято божоле нуво

Чи знаєте ви, що таке Божоле нуво? Якщо немає, то обов'язково дізнайтеся!

Що таке Божоле нуво?

Божоле нуво, що дослівно перекладається як «нове Божоле» - це дивовижне французьке молоде вино, яке виготовляється з винограду гаме. Традиційно воно проводиться в Божоле - області Франції, розташованої в Бургундії. Такий напій дозріває набагато швидше, ніж інші, і дещо поступається їм за смаковими якостями.

У продажу Божоле нуво з'являється практично відразу після завершення періоду нетривалої ферментації, яка триває близько півтора місяців. Цей напій відрізняється дуже яскравим і досить різким, але не терпким смаком. При дегустації можна виділити помітні нотки малини, смородини та вишні. Відтінок прозоро-червоний. Тривалому зберіганню цей сорт вина не підлягає, тому рекомендується вжити його протягом трьох-чотирьох місяців після дати виробництва.

Цікаво: багато французьких правителі не дуже шанували Бооль нуво, а деякі навіть забороняли подавати його. Але звичайні французи п'ють такий напій щороку, причому напевно із задоволенням.

виробництво

Вино сорти Божоле нуво дозріває швидко і тому вважається молодим. Яскравий смак цього напою пояснюється процесом вуглекислої мацерації, якій піддається вихідна сировина. Виноград поміщається в не дуже великі чани, і вони закриваються приблизно на шість днів.

Щорічно на батьківщині Божоле нуво проводиться 45-50 мільйонів літрів напою, причому більше половини цього обсягу вивозиться за межі країни, реалізується в інших державах. Лідерами по споживанню є Німеччина, Японія, США. Найбільш популярним вино було в кінці двадцятого століття, а в нинішньому столітті проявляється до нього інтерес згасає.

Святкування на честь вина

У Франції щорічно відзначається свято Божоле нуво, приурочений до реалізації. Історія даного своєрідного торжества своїм корінням сягає в середину минулого століття і пов'язана з успішним комерційним ходом. Винороби давно помітили, що вино з винограду гаме за якістю сильно поступається іншим більш шляхетним і вишуканим. Але при цьому воно дуже швидко дозріває, що бургундські виробники вирішили перетворити в плюс і використовувати для підвищення доходів.

Вельми цікаві традиції свята. Починається святкування в невеликому містечку Божо, розташованому в Божоле. Винороби майструють факели з виноградних лоз, запалюють їх і починають шлях до міської площі, на якій встановлюються заповнені напоєм бочки.

Пробки відкриваються опівночі, і з цього моменту вино буквально ллється рікою, поширюючись по всій Франції і навіть виходячи за її межі. Девізом святкування вважається фраза: «Le Beaujolais est arrivé!», Яка дослівно перекладається як «Прибуло Божоле!».

Сьогодні розглядається дата святкується не тільки у Франції, але і в деяких інших країнах. І з чим пов'язаний такий ажіотаж, незрозуміло. Але за кілька днів до третього четверга останнього осіннього місяця маса пляшок напою залишає межі держави і експортується практично по всьому континенту.

У кафе, магазинах і барах Божоле нуво чекають з нетерпінням, а деякі власники влаштовують урочистості на честь вина. Винороби та виробники влаштовують змагання за швидкістю доставки продукції в різні куточки світу.

Коли відзначається свято?

Як пити Божоле нуво?

Щоб насолодитися смаком вина цього сорту, рекомендується перед подачею охолодити його приблизно до 12-13 градусів. А якщо вам цікаво, з чим вживати Божоле нуво, то делікатеси до нього не подаються. І пов'язано це, перш за все, з яскравим смаком, який затьмарює собою буквально все, в тому числі і вишукані нотки і аромати складних страв. Так що найкраще пити вино з простими м'ясними закусками, такими як копчений окіст, шинка, печеня і так далі. Але також до столу можна подавати будь-які сири, вони теж прекрасно поєднуються з Божоле нуво.

Якщо ви чуєте про свято Божоле нуво вперше і ні разу не пили це вино, то хоча б раз згадайте про цю дату і спробуйте напій, щоб віддати данину традиціям Франції.

А ви знаєте, що таке Чаман?

Як правильно носити взуття на платформі?

Найпопулярніші страви татарської кухні

Як своїми руками зробити лава-лампу?

Як оформити кухонний фартух?

Червона спідниця - яскрава деталь для справжньої модниці