Нектар - це сік з м’якоттю! Огляди ринків - промисловий портал

Однак, не можна говорити, що нектар обов'язково гірше натурального соку, адже свіжовичавлені напої, наприклад, з вишні, смородини дуже кислі, а натуральний сік з абсолютно не соковитого банана навіть уявити собі складно. Соки цих фруктів і плодів неможливо пити нерозбавленими, саме тому з них робляться нектари. Таким чином, потрібно пам'ятати, що «100% вишневого соку» не існує.

На ринку нектарів, як і на соковому ринку в цілому, сезонність зміщена щодо води і солодких безалкогольних напоїв. Активізація попиту на сік відбувається восени, взимку і навесні, коли відчувається нестача свіжих фруктів і вітамінів, а у води і лимонадів пік попиту припадає на літо.

Потрібно сказати окремо ринок в умовах СОТ. Для вітчизняної сокової індустрії цей процес може виявитися досить болючим. Справа в тому, що для ринку соків в рамках СОТ існує Єдиний стандарт «Codex Alimentarius». І він набагато жорсткіше, ніж український технічний регламент на сокову продукцію. Це означає, що український сік буде елементарно не допущений до міжнародної торгівлі в рамках СОТ, зате відкриємо шлюзи для імпорту. Вступ до СОТ зробить неможливим використання обмежувальних заходів у вигляді особливих митних тарифів. Більш висока якість і широкий асортимент імпортних соків забезпечать їм зростаючу частку українського ринку. Уже зараз більшу частину продукції на ринку соків виробляють підприємства, що належать транснаціональним корпораціям.

Нові правила, встановлені ЄС, передбачають, що всі продукти, що продаються на території країн союзу, навіть якщо вони з третіх країн, можуть продаватися тільки з назвою, наприклад, «апельсиновий сік» - значить тільки апельсиновий сік, без додавання інших соків. Апельсиновий сік, який містить, наприклад, 10% соку мандарина, обов'язково повинен називатися «сік апельсина і мандарина».

Повна версія статті: Завантажити (pdf) Джерело: РБК.Ісследованія ринків