Навіщо потрібні вітаміни і які вітаміни допомагають організму

До вітамінів відносять речовини, які потрібні організму в порівняно невеликих кількостях і які він сам не може виробляти. З останнього є винятки: наприклад, під час засмаги наша шкіра виробляє вітамін D, але, на жаль, занадто мало. Саме тому всі вітаміни повинні надходити разом з їжею.

Зараз до вітамінів відносять 13 різних речовин: 4 жиророзчинних вітаміну (A, D, E, K) і 9 водорозчинних (B1. B2. B3. B5. B6. B7. B9. B12 і С). Час від часу цей список змінюється: одні речовини отримують статус вітамінів, а інші втрачають його. Головною причиною виключення речовин з числа вітамінів (як це сталося, наприклад, з вітамінами B4. O або U) буває відкриття того, що дана речовина може утворюватися в достатній кількості в самому організмі, а значить, не відповідає визначенню вітамінів.

Втім, сам термін «вітамін» є більшою мірою даниною традиції. Так, до нього ставляться також макроелементи і мікроелементи, однак їх прийнято виділяти в окремі групи. Крім того, під однією літерою вітаміну часом ховається відразу кілька різних речовин: наприклад, існує дві форми вітаміну D.

Вітаміни виконують найрізноманітніші функції. Деякі входять до складу ферментів, необхідних для протікання біохімічних реакцій (вітаміни групи B). Інші регулюють мінеральний обмін (вітамін D). Інші виступають в якості антиоксидантів (вітаміни E і C). Словом, вітаміни нашому організму неодмінно потрібні.

healthy groceries, oregano, melon, bread, cherry tomatoes isolated on white

Як ви вже, напевно, зрозуміли, пити синтетичні вітаміни в капсулах зовсім не обов'язково. На думку експертів з клініки Мейо, більшості здорових людей не потрібно додатково приймати вітаміни.

Втім, бувають випадки, коли полівітамінні комплекси дійсно потрібні. По-перше, їх корисно приймати при вагітності. У цей період організм потребує підвищеної кількості вітамінів, особливо - вітаміну B9. а також в мікроелементах (залізо). По-друге, всім людям старше 50 років важливо отримувати повну добову дозу вітаміну B12. необхідного для нервової системи. А в літньому віці організму необхідний ще і вітамін D, що знижує ризик переломів. Комплекси вітамінів можуть бути зручні для того, щоб гарантовано отримувати ці вітаміни в потрібній кількості.

Молодим і здоровим людям синтетичні вітаміни можуть вимагатися при голодуванні, захворюваннях травної системи, деяких строгих вегетаріанських дієтах - словом, коли потрібну кількість вітамінів важко отримати разом з їжею. У всіх інших випадках набагато корисніше привчити себе харчуватися правильно.

Комплекси вітамінів нерідко використовуються і в спортивному харчуванні. Є два аргументи на їх користь. По-перше, при професійних заняттях спортом використовуються спеціальні дієти, що не відповідають стандартним поняттям про здорове харчування. Отримувати потрібні кількості вітамінів з їжею в таких умовах важко. По-друге, відмічено, що комплекси вітамінів нерідко допомагають подолати так зване «плато м'язової маси» при заняттях бодібілдінгом. У цьому випадку прийом полівітамінів здається виправданим. Для цих цілей існують спеціальні вітамінно-мінеральні комплекси, для спортсменів.

Наукові дослідження не змогли підтвердити користь від профілактичного прийому полівітамінів для «середньостатистичної людини» без серйозних хронічних захворювань. Вони не запобігають захворювання серця і судин, не знижують ризик раку, не роблять однозначного впливу на імунітет. Це ще один аргумент на користь того, щоб витратити гроші не на капсули з вітамінами, а на кілька порцій свіжих овочів і натурального м'яса.