Настоянка самогону на корі дуба або деревної трісках (рецепт)
Це один з найдієвіших способів приготувати якусь подобу віскі приготованого в домашніх умовах з самогону.
Властивості дубового самогону
Звичайно складно говорити про корисні властивості алкогольних напоїв, так як шкоди він приносить значно більше, але якщо порівняти з іншими напоями і відкинути негативний ефект алкоголю, то можна сказати, що дубовий самогон значно корисніше, ніж звичайно. Завдяки містяться в ньому дубильних речовин такий напій ефективніше бореться з бактеріями і запаленнями.
Для тих, у кого в роті є невеликі виразки, полоскання ротової порожнини такий настоянкою значно прискорить їх загоєння.
У помірних дозах дубова настоянка самогону, відмінно підійде для зігріву після тривалого перебування на холоді, профілактики простудних захворювань. Але дуже важливо не переборщити, такий напій значно міцніше звичайної горілки.
Наполягати можна будь-самогон, не залежно від сировини, з якого він був приготовлений. При контакті етилового спирту з деревиною дуба утворюються нові речовини, які змінюють смак, колір і аромат напою. Залежно від часу витримки і якості самогону можна домогтися різних смакових ноток. Такий напій вже не зрівнятися зі звичайним самогоном. Його легко можна сплутати з елітним дорогим напоєм.
Ми розглянемо два основних рецепта настойки самогону на дубі.
Самогон на дубової кори
Це, напевно, найпростіший спосіб приготування настоянки на корі дуба, він не вимагає особливих зусиль і багато часу. На виході ми отримаємо якусь подобу віскі або коньяку.
- 3 літри самогону (45-50%);
- 3 ст.л. кори дуба;
- 1 ст.л. меду;
- 10 горошин чорного перцю;
- 5 бутонів гвоздики;
- Коріандр і ванілін по поголоски;
- 1 ст.л. звіробій;
- 1 ст.л. материнка;
Як бачите, крім кори дуба, тут ще багато інгредієнтів, можна обійтися і без них, то тоді напій вийде не таким м'яким. Кору найкраще купувати в аптеці, тоді в її якості сумніватися не доведеться.
І так, як ми вже відзначали вище, рецепт приготування дуже простий. Всі інгредієнти зсипати в одну ємність і заливаємо самогоном, ретельно перемішуємо і щільно закриваємо.
Наполягаємо два тижні, при кімнатній температурі в темному місці. Кожен день потрібно кілька разів струшувати.
Через 14-18 днів настойку необхідно профільтрувати і розлити по пляшках. І дати настоятися ще хоча б днів 10 і тільки після цього настойку на корі дуба можна подавати до столу.
Рецепт настоянки на деревині дуба
Це більш точна імітація настоювання напою в дубових бочках, але він зажадає від нас більше часу і самовіддачі. В першу чергу нам необхідно підготувати дубову деревину, позбавиться від усього зайвого, що в ній міститься.
Якщо вам е сильно хочеться морочитися, то в інтернеті можна знайти і купити вже готову деревину.
- І так, перед нами сухе дубове поліно, очищене від кори. З нього нам потрібно приготувати дубові чіпси або тріску. Для цього нам потрібно подрібнити його на не великі брусочки розміром з палець на руці.
- Подрібнену тріску вимочуємо в холодній воді протягом доби, при цьому кожні 8 год міняємо воду.
- Після замочування в звичайній воді, кілочки необхідно помістити на 6 годин на содовий розчин, 1 ст.л. на 5 літрів води.
- Добре промити дубову тріску під проточною водою.
- Потім помістити все в каструлю залити водою і кип'ятити 45-60 хвилин на повільному вогні.
- Знову промиваємо в холодній воді і сушимо на відкритому повітрі
- Після того як тріска висохне її необхідно трохи підрум'янити, для цього ставив її в духовку на 2 години при температурі близько 150 градусів.
- Все дубова деревина готова.
Якщо під рукою не виявилося дуба, його можна замінити вишневої або яблучної деревиною.
Перед тим як залити тріску самогоном її необхідно трохи підсмажити, для цього відмінно підійде гриль або мікрохвильова піч. Від того на стільки сильно ми просмажити дерево буде залежати смак і аромат нашого напою. Але для початку краще потренуватися на невеликій кількості дубових чіпсів, а то якщо ви робите це вперше, можна трохи перестаратися і спалити деревину.
- При легкому випалюванні, як тільки почне з'являтися димок, напій вийде з тонкими відтінками фруктів, ванілі і квітів.
- При середній обсмажуванні, коли крім серпанок, з'явиться ще й характерний аромат, настоянка буде з багатим смаком кокоса, мигдалю, карамелі та інших прянощів.
- При сильному випалюванні, коли тріска зміниться в кольорі, самогон вийти шоколадного кольору з димним запахом і смаком.
Ось ми зробили всі необхідні підготовчі роботи і тепер, справа за малим, залишилося всього лише залити дубові кілочки самогоном (1 літр на 30 м дерева) і наполягати від 3 до 6 місяців, періодично знімаю пробу, як тільки ви отримаєте відповідний для вас смак , самогон зливаємо і розливаємо по пляшках.
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Shift + Enter або натисніть тут
Материнка, протипоказання. Материнку не можна вживати вагітним жінкам, оскільки вона викликає скорочення матки і може спровокувати викидень. Також протипоказано використовувати її при виразці шлунка (в гострій фазі), підвищеної кислотності шлунка, при тяжких порушеннях роботи серця і судин, гіпертонії (у важкій формі), жінкам не можна її використовувати при сильних кровотечах.
Оскільки материнка має в своєму складі багато жіночих фітогормонів, небажано довгий час використовувати її чоловікам, т. К. Може виникнути статеве безсилля, на деякий час.
Ну ось така вона, ця травичка, з характером, з нею з обережністю треба ... Може допомогти, а може і нашкодити при невмілому використанні.
спасибо огромное за підказку, тиждень ношуся по Афінам, шукаю дубову кору, а тут виявляється можна змайструвати самої. ура у мене буде коньяк.