Насіння кавуна користь, склад

Кінець літа і початок осені - самий «сезон кавунів»: в магазинах і на ринках можна бачити кавуни різних сортів, кольорів, розмірів і форм. Свіжі кавуни - плоди дуже корисні, так що ми поспішаємо наїстися ними «про запас», поки є можливість, але ось насіння кавуна більшість людей відразу ж викидають, як харчові відходи. Але ж будь-які насіння корисні хоча б тому, що сама природа заклала в них цілий набір поживних речовин, необхідних молодому рослині, щоб «пробити» грунт і почати інтенсивно рости. Кавунове насіння так само корисні і смачні, як і будь-які інші: про це варто дізнатися трохи більше.

Фото: насіння кавуна

Склад і користь насіння кавуна

Багаті насіння і пектинами, і так званої полуклетчаткой-геміцелюлозою - речовинами, що допомагають організму звільнятися від шлаків, токсинів і радіонуклідів.

Цитрулін, що міститься в насінні амінокислота, має безліч позитивних властивостей: наприклад, покращує живлення м'язової тканини і чоловічу силу, але саме через неї деяким людям кавунове насіння протипоказані - про це нижче.

Вживання насіння кавуна дозволяє організму краще засвоювати їжу, поліпшує склад крові, роботу нервової системи і обмін речовин, благотворно діє на шкіру і волосся. Ще в них є речовини з регенерирующими, протигрибковими, антибактеріальними і іншими лікувальними властивостями. Загалом, викидати насіння точно не варто: краще спробувати їх застосувати вдома, для лікування, здоров'я і краси.

Лікування і домашня косметологія з насінням кавуна

Кавуновим «молочком» лікуються при жовтяниці, водянці і деяких запальних захворюваннях. Зрілі насіння сушать в духовці, розтирають в порошок і змішують з молоком 1:10. В день треба випивати по дві склянки суміші, розділяючи на 5-6 прийомів. Можна використовувати при тих же проблемах свіжі насіння (5 ст.л.) на літр води, але з них треба готувати відвар. Ретельно подрібнені насіння заливають водою, ставлять на плиту; коли закипить, зменшують вогонь і варять близько 45 хвилин; остуджують, проціджують. П'ють по склянці 3 рази в день.

Фото: насіння кавуна

При запальних захворюваннях сечостатевої сфери, особливо у чоловіків (простатит і ін.), Допомагає настій свіжих насіння. У скляну банку (0,5 л) кладуть насіння так, щоб заповнилася восьма частина її обсягу, заливають окропом, настоюють 45 хвилин, проціджують і п'ють. Курс - 10 днів, по дві склянки в день; при необхідності повторити.

При грипі та інших ГРВІ порошок насіння кавуна (1 ст.л.) змішують з водою 1:24, і кожні 2 години приймають по 2-4 ложки суміші. Можна використовувати свіжі стовчені в кашку насіння.

З насіння кавуна отримують корисне масло, благотворно - як і більшість рослинних масел - впливає на здоров'я людини. Можна приймати його всередину - допомагає позбутися навіть від виразки шлунка, - а можна застосовувати зовнішньо, для догляду за шкірою і волоссям. Беручи по 1 ч.л. масла вранці, можна усунути стійкі запори. поліпшити обмін речовин і роботу печінки, допомогти організму виводити токсини, камені з нирок, справлятися із запаленнями.

Загальновідомі також рецепти антигельмінтних засобів з маслом і насінням кавуна: в цих цілях їх теж застосовують сирими або висушеними.

У складі косметики олія корисна для будь-якого типу шкіри, але особливо для жирної і проблемної. схильної до утворення акне і комедонов. Маски для шкіри голови з маслом насіння кавуна зупиняють випадання волосся. надають їм обсяг і повертають блиск. Додаючи потроху масла в свій шампунь, можна знизити їх жирність, зменшити утворення лупи і позбутися від сверблячки.

Фото: насіння кавуна

Чи можна їсти насіння кавуна

Їдять їх абсолютно так само, як і гарбузове. і соняшникові. підсушуючи (підсмажуючи на сковороді), з сіллю або без. Можна додавати їх в салати, випічку та інші страви.

Щоб підсмажити насіння, їх треба спочатку добре промити і висушити, бажано на сонці. Світлі, недостиглі насіння, смажити не треба - вони просто згорять; для смаження годяться тільки повністю чорні насіння, і краще великі.

Висушені насіння висипати на розпечену суху сковорідку, і смажити на середньому вогні, весь час помішуючи. Коли насіння почнуть потріскувати і лопатися - вони підсмажені; тоді треба додати в сковороду 1/2 склянки води з розчиненою в ній сіллю (1 ч.л.), і, помішуючи, чекати, поки вода випарується вся: насіння повинні стати повністю сухими. Солити насіння необов'язково - вони хороші і так, але це «справа смаку»; до того ж іноді їх використовують в якості закуски до пива, замість солоних фісташок.

Просто підсушені насіння теж смачні і корисні (корисніше солоних), але варто знати і про їх калорійності. Понад 550 ккал в 100 г (в солоних - ще більше) - це немало, і для тих, хто схильний до повноти, та ще мало рухається, може виявитися тим самим «поштовхом» до накопичення ваги. У таких випадках краще всього замінювати насінням полуденок або ланч, а ось спортсменам і людям, багато працюють фізично, насіння кавуна відмінно допоможуть підтримати сили організму.

Прихильники здорового харчування і вегетаріанства їдять насіння кавуна з «кісломолочку», кладуть в салати, запіканки і супи. Добре поєднуються насіння з баклажанами і капустою. гарбузом та кабачками. свіжою зеленню. помідорами. огірками і т.д.

А може бути, якщо ці насіння такі корисні і смачні, є кавун прямо з ними? Навряд чи варто це робити: якщо ковтати насіння з шкіркою, навіть розжовані, можна отримати нетравлення шлунка, болю і загострення захворювань шлунково-кишкового тракту.

Кому протипоказані насіння кавуна

Фото: насіння кавуна