Народні традиції та ремесла - споруда млина
Шановні відвідувачі, кожен з вас буде радий активному поповненню статей на нашому сайті, тому ми запрошуємо Вас взяти активну участь в проекті.
При виникненні питань пропонуємо прочитати розділ "Довідка".
Для помелу зерна багато століть використовувалися ветрянние і водяні борошномельні млини. У наш час борошномельні млини зустрічаються дуже рідко і найчастіше представляють собою вистовочний експонат. У містах, як втім і в селах, вже давно увійшло в звичку купувати готове борошно отриману на промислових млинах. Вирощений зерно селяни продають цим же підприємствам, але ж села могли б забезпечувати себе борошном самостійно за допомогою набагато більш екологічних і економічних млинів.
Млин для сучасного людини не оявляется особливо складною спорудою, проте для побудови все ж необхідно знати як вона влаштована.
Найбільш складний елемент - це жорна. Найчастіше жорна є круглі камені з отвором по центру. Кращим матеріалом для ізотовленіє жорен служить особлива кам'яна порода - в'язкий, твердий і нездатний полироваться піщаник, але жорна також можуть виготовляти з мармуру, кварциту або граніту. Камінь виробляють таким чином, щоб одна зі сторін (що мелють) була максимально рівною і гладкою, а потім на цій поверхні пробивають ряд поглиблених борозенок, і проміжки між цими борозенками призводять в грубо-шорсткувате стан.
Борозенки роблять або радіальними, або серпоподібними розходяться від центру до країв.
Таких жорен в млині повинно бути два, відмінність у них буде лише в тому, що верхній матиме ще і пази для фіксації крутного механізму.
Після виготовлення двох жорен їх збирають в млиновий постав. До верхнього жорна кріпиться частина крутного механізму. Нижній жорно встановлюється нерухомо меле поверхнею вгору, а верхній укладають повер нижнього меле поверхнею вниз, отвір нижнього жорна закривається; навколо жорен збирають короб, він закриває жорна з боків не даючи змолоти зерна розлітатися. Іноді короб робили з дном і відведенням, таким чином змелене зерно сібіралось в коробі і поступово зсипалося через відвід, також під коробом могло бути встановлене сито, в такому випадку змелене зерно зсипалося в нього, а далі вже просіяне борошно збиралася.
Млиновий постав працює наступним чином: в отвір верхнього жорна засипається зерно; при обертанні верхнього жорна зерно потрапляє в борозенки, де розколюється на дрібні частини; ці дрібні частини з часом потрапляють на ділянки жорен, де немає борозенок і подрібнюються ще більше; під дією відцентрової сили і під тиском досипати зерна, змелене зерно відсувається по борозенками до країв постава і опадає вниз.
Вирощують верхній жорно можна різними способами.
Якщо жорно не важкий, то його можна обертати вручну, для цього в нього врізають ручку і тримаючись за цю ручку його обертає людина. Такий спосіб хороший для поступового помелу зерна в домашніх умовах.
Якщо ж необхідно постачати борошном ціле поселення, то в такому випадку ручної млином не обійтися. І тут на допомогу приходять сили природи, а саме вітер і вода.
Будівля млинів може бути будь-якої форми і з будь-якого матеріалу, головне щоб в спорудженні була можливість встановити механізм млини і будівля була міцним. Головна відмінність ветрянной млини від водяної, то, що в водяній механізм обертання розташований під жорнами, а в ветрянной над ними, в іншому механізм схожий.
У водяному млині жорна обертає водяна турбіна. Турбіна може являти собою 2 дерев'яних кола або колеса з'єднаних між собою широкими перемичками (лопостями). Турбіна може обертатися будучи частково опущеною в русло річки за рахунок течії, але таке обертання не буде особливо ефективно, більш ефективний спосіб - коли вода падає на турбіну з висоти, однак такий спосіб не скрізь можна застосувати. До турбіні прикріплена вісь, яка обертається разом з турбіною і в найпростішому випадку через шестерну передачу передає рух жорен.
У ветрянной млині жорна обертає пропелер. Пристрій пропелера може бути різноманітним, в найпростішому випадку це рівносторонній хрест, до якого під кутом прибиті лопаті. Лопаті починають обертатися коли на них дме вітер. До пропелеру прікремлена вісь, яка обертається разом з пропелером і через шестерну передачу передає обертання жорен.
