Напій з шипшини - рецепт з покроковими фото

Все не раз чули про користь напою з шипшини. Всім добре знайомий непоказний на вигляд шипшина в дійсності є найціннішим, унікальним рослиною. Справа в тому, що за вмістом вітаміну C (аскорбінової кислоти) плоди шипшини перевершують всі овочі і фрукти. Так, наприклад, в шипшині аскорбінки в 10 разів більше, ніж в ягодах чорної смородини і в 50 разів більше, ніж у лимоні. А що таке вітамін C? По-перше, це потужна зброя в боротьбі із захворюваннями, перш за все, на простудні та запальними. По-друге, це підтримка імунітету, особливо в період весняного авітамінозу. І, нарешті, по-третє, це життєва сила, бадьорість і енергія. Не дивно, що екстракти і напої з шипшини вживають спортсмени, космонавти, військові, а також люди інших екстремальних професій. За допомогою витяжок з шипшини продовжують своє дорогоцінне життя і сильні світу цього. Але не одні ж вони такі розумні! Пропоную і нам з вами навчитися готувати напій із шипшини - цей і дивовижні еліксири життя.

Простий напій із шипшини

Інші рецепти компотів:

(Вихід: 1,5 л. Напою з шипшини)

• 4-5 ст.л. сушених плодів шипшини (або 6-7 ст.л. свіжих плодів)
• 1,5 л. води
• цукор або мед

• Для приготування напою спочатку слід потовкти плоди шипшини. Це слід зробити в будь-якому випадку, будь-шипшина сушений або тільки що з куща. Пам'ятайте, тільки товчені плоди віддадуть нам всі свої вітаміни.
  
• Потовкти шипшина найзручніше в дерев'яній ступці, але можна загорнути його в тканинну серветку і пройтися по ній скляною пляшкою. Від застосування блендера я б утрималася з двох причин. Перша: сушену шипшину досить твердий, і ви ризикуєте зламати дорогу машину. Друга: якщо ви вирішили перемолоти свіжі м'які плоди, то тісний контакт з металевими ножами блендера зовсім не посприяє збереженню таких цінних для нас вітамінів.
  
• Стовчений шипшина засипаємо в емальовану каструлю з киплячою водою. Каструлю ми ставимо на вогонь заздалегідь, щоб не втрачати даремно час. Знову ж, звертаю вашу увагу: каструлю слід використовувати тільки емальований, щоб не допустити контакту відвару з металом, а, отже, розкладання вітамінів.
  
• Після того, як шипшина засипаний, накриваємо каструлю кришкою і варимо суміш 8-10 хвилин на малому вогні.
• Після закінчення варіння знімаємо каструлю з вогню, відставляємо в сторону і даємо вмісту настоятися приблизно 3 години.
• За закінченню 3 годин відвар шипшини слід процідити. Робиться це через два шари марлі або шматок тонкої бавовняної тканини. Ну, а в мене є ось такий спеціальний сачок для проціджування. Чоловік купив. Спершу я його лаяла за захаращення кухні, але потім з'ясувалося, що дуже зручна і практична річ.
  
• У проціджений відвар шипшини додаємо цукор або мед. Скільки покласти цукру, це вже справа вашого смаку і пристрасті. Особисто я не люблю занадто солодкі напої, та й за фігурою доводиться стежити. тому на 1,5 літра рідини я кладу 3 столових ложки цукру.
  
• Ось і все, найпростіший напій із шипшини готовий. Тепер його варто лише охолодити в холодильнику, і можна з насолодою поправляти здоров'я. Це як раз саме той рідкісний випадок, коли приємне збігається з корисним.

  Напій з шипшини з чорносливом

  
  • 2-3 ст.л. сушених плодів шипшини (або 4-5 ст.л. свіжих плодів)
  • 1 стакан чорносливу
  • 1,5 л. води
  • цукор
  1. Цей смачний напій складається з двох частин: відвару шипшини і пюре з чорносливу.
  2. Відвар з плодів шипшини готується точно так же, як і в попередньому рецепті. Іншими словами подрібнений шипшина засипається в киплячу воду, закривається кришкою, кип'ятиться, настоюється. Єдина відмінність, яке тут є, це загальна кількість відвару. Для напою з шипшини і чорносливу його потрібно менше, тому ми і використовуємо 2-3 столові ложки плодів на 1 л. води.
  3. Під час того, як готовий відвар шипшини настоюється, у нас є більш ніж достатньо часу, щоб приготувати другий компонент напою.
  4. Природно, пюре готується з чорносливу без кісточок. Тому, якщо ви придбали чорнослив з кісточками, то спершу їх слід видалити. Робиться це дуже просто. Чорнослив ретельно миється, кладеться в невелику каструльку, заливається 0,5 л води, ставиться на вогонь і доводиться до кипіння.
     
  5. Як тільки вода закипіла, каструльку знімаємо з вогню і виловлюємо з неї чорнослив. Відвар ні в якому разі не виливаємо, він нам стане в нагоді в подальшому.
  6. З розбухлого, що став м'яким чорносливу кісточки видаляються дуже легко і просто за допомогою звичайного ножа.
  7. Вичищений від кісточок чорнослив засипаємо назад в каструльку з відваром, додаємо 2 столові ложки цукру, і знову доводимо до кипіння. Після цього знімаємо каструльку з вогню і залишаємо настоюватися на 3 години (так само, як і відвар шипшини).
  8. Після закінчення 3-х годин фільтруємо відвар з шипшини. Чорнослив перетираємо в пюре за допомогою блендера. Це буде зробити набагато легше, якщо в склянку блендера разом з чорносливом ви наллє ще і частина відвару.
     
  9. Якщо у вас немає блендера, не турбуйтеся, перетерти чорнослив можна і через звичайний друшляк, правда, це зажадає більше часу і зусиль.
  10. Після того, як всі підготовчі операції завершені, відвар шипшини, відвар чорносливу і пюре чорносливу з'єднуємо разом. З урахуванням чорносливу загальний обсяг суміші складе близько 2 л.
  11. Оскільки чорнослив сам по собі досить солодкий, то напій із шипшини і чорносливу вже повинен містити достатню кількість цукру. Однак якщо ви ласун і не боїтеся поправитися, то можете ще підсолодити напій на свій смак.
  12. На цьому приготування напою, або можна сказати, густого вітамінного коктейлю з шипшини і чорносливу закінчено. Його залишається лише поставити в холодильник і охолодити.

  Квас із шипшини

  Ще одним дуже смачним, а головне корисним для здоров'я напоєм з шипшини є квас. Хоча він готується набагато довше, ніж інші напої, але зате має подвійну цілющим властивістю. Справа в тому, що крім вітамінів (особливо, як ми пам'ятаємо, вітаміну C) квас із шипшини також містить і дріжджі, які дуже благотворно впливають на шкіру, стан волосся і нігтів ... Плюс до всього цього квас є шипучим напоєм, тому в охолодженому вигляді прекрасно освіжає і втамовує спрагу. Вважаю, я вас переконала, що мова зараз піде про дійсно дивовижний напій, а тому саме час перейти до його рецептом.

  

  Сподобався рецепт? Поділися з друзями: