Найзнаменитіші торти світу
Мало хто не любить солодке, а у кожного з нас, напевно, є улюблене тістечко або торт. Торти прикрашають не тільки святкові застілля, вони можуть вживатися і кожен день. Існують ласощі, відомі на весь світ. Назви деяких тортів, наприклад, «Наполеон», «Чізкейк», «Пташине молоко» відомі навіть дітям, а їх найменування давно не вживаються в лапках. Більш того, кожен торт має свою батьківщину, звідки рецепт поширився по всьому світу і зазнав безліч змін. Ми представляємо вашій увазі десятку найпопулярніших тортів.
1. «Наполеон»
Це, напевно, найпопулярніший торт у світі, який подобається багатьом. Традиційно він готується з листкового тіста, коржі Перемащуємо вершковим, масляним або заварним кремом - хто як більше любить. З виникненням його рецепта пов'язані дві красиві легенди. Згідно з першою, дружина Наполеона Жозефіна випадково застала його щось нашіптують на вушко придворної дамі, і, природно, зажадала пояснень. Кмітливий імператор здогадався сказати, що він розкривав дамі секрет приготування його улюблених ласощів, і при цьому назвав навмання набір інгредієнтів. Жозефіна наказала придворному кондитерові приготувати за цим рецептом торт, який вийшов на подив ніжним і смачним, і був названий на честь імператора Наполеона. Більш реальна легенда свідчить, що рецепт торта з'явився вУкаіни в 1912 році, коли святкувалося 100-річчя вигнання з країни французів. Торт всім припав до смаку і став надзвичайно популярним як в нашій країні, так і за її межами.
2. «Чізкейк»
Ще один вельми популярний у всьому світі торт, в різних країнах його готують з множинними варіаціями. Основний інгредієнт торта - сир, а технологія його приготування - випікання ніжною вершковою маси на повільному вогні. Історія свідчить, що перші чизкейки виникли ще в античні часи. У Греції їх подавали на урочистих застіллях, а для олімпійських атлетів чізкейк входив в стандартний раціон харчування. Пізніше рецепт чізкейку «перекочував» у Стародавній Рим і дуже припав до смаку Юлію Цезарю. Саме звідти чізкейк поширився в європейські країни, рідної сучасного різновиду торта вважається Англія. Хоча вУкаіни пиріг з сиром був відомий ще в XIII столітті. Інша версія походження цього рецепта говорить, що чізкейк, імовірно, виник зі східних країн. У сирну масу на Сході додавали родзинки, фрукти, цедру цитрусових, і цю масу випікали на вогні. Саме цей рецепт потрапив до Європи зі східних країн з хрестоносцями.
3. «Чорний ліс»
Навіть якщо вам не дуже знайоме назва «Чорний ліс», цей торт ви точно пробували. Ніжний бісквіт просочується черешневим лікером, крем робиться з повітряних вершків, а особливу нотку дає дивовижне поєднання чорного шоколаду і стиглої вишні. «Вік» цього торта порівняно невеликий - торт був придуманий в Німеччині в 30-х роках минулого століття. Звідти він поширився і в інші країни, а вУкаіни він став надзвичайно популярний буквально в останнє десятиліття. Торт відомий і під іншими назвами - «Шварцвальд» (від нім. Schwarzwälder) або «Блек Форест» (від англ. Black Forest), що в перекладі означає «Чорний ліс». Сказати з впевненістю, де виник оригінальний рецепт Шварцвальдська вишневого торта, складно, проте багато хто пов'язує його появу з найменуванням гірського регіону Німеччини Щварвальдом. Це дуже самобутня область, відома як своєю оригінальною архітектурою і традиційними нарядами, так і дуже смачною місцевою кухнею - ніжною шинкою, що готується за особливим рецептом, а також згаданим вище тортом.
4. «Тірамісу»
Це ще один дуже смачний торт, для приготування якого використовується сирна маса. Цей багатошаровий десерт готується з м'якого бісквіта савоярді, просочується кави з коньяком або ромом, ніжного вершкового сиру маскарпоне, зверху присипається гірким какао-порошком. Родина смачного тістечка, яке швидко стало популярним у всьому світі, - Італія, відома своєю кухнею. Вважається, що тірамісу - це винахід останніх кількох десятків років, так як про нього немає більш ранніх згадок. Вперше рецепт торта наводиться в кулінарній книзі Джузеппе ді Клементе в 1971 році. Про це десерті є легенда, що вперше він був приготовлений для тосканського герцога Козімо Медічі, однак рецепт існував під іншим найменуванням. Окремо варто сказати про назву торта - дослівно «тірамісу» перекладається з італійської Tiramisù як «принесеш мене вгору», що, напевно, відображає найвища насолода смаком торта.
5. «Пташине молоко»
6. «Київський»
7. «Шарлотка»
8. «Прага»
9. «Захер»
Ну і, звичайно ж, варто згадати про попередника торта «Прага» - австрійському торті «Захер». На сьогоднішній день його готують, використовуючи велику кількість темного шоколаду і подають злегка підігрітим зі збитими вершками. Бісквіт може бути як з кремом, так і без, однак оригінальний рецепт торта крему не містить зовсім. Винайшов шоколадний торт австрійський кондитер Франц Захер, який тоді був лише підмайстром на придворної кухні. У 1832 році австрійський міністр закордонних справ Клеменс фон Меттерніх наказав шеф-кухарю приготувати для високопоставлених гостей якийсь особливий десерт. Однак на той момент шеф-кухар був хворий, і торт приготував саме Франц Захер. Про так званих «попередників» торта згадується в багатьох кулінарних книгах, починаючи з XVIII століття. Основна відмінна риса цього виду тортів - велика кількість шоколаду і шоколадна глазур. В оригінальному рецепті, який, до речі, зберігається в найсуворішому секреті, не використовується крем, а бісквітні коржі просочуються фруктовим конфітюром - желеподібної різновидом джему. Глазур для «Захера» готується з трьох сортів бельгійського шоколаду.
10. «Добош»
Сортувати за датою ↑ ↓
Підібрати гарячий тур
Заявка на підбір туру
Фахівці кращих агентств Москви підготують для Вас підходящі варіанти подорожі.
Швидкий підбір туру
Просто надішліть заявку. Фахівці з туризму безкоштовно підберуть для Вас найкращі тури.
Відправка заявки ні до чого Вас не зобов'язує. Після отримання заявки менеджери підберуть для вас найкращі пропозиції. Послуга абсолютно безкоштовна