Найпростіший рецепт піци

Познайомившись із запропонованими варіантами швидкої піци і дізнавшись, як вона готується на сковороді і в духовці, ти здивуєшся, як просто і легко можна спекти це блюдо.

Подумки подякуємо англійської кухаря Джеймі Олівера за широту відкриваються їм кулінарних горизонтів. І згадаємо його швидкий рецепт піци, випробуваний мільйонами господинь по всьому світу.

Саме його рецепт, завдяки простоті приготування і легкості запам'ятовування, так улюблений багатьма. З нього і почнемо.

Швидкий рецепт від Джеймі Олівера

Тісто для основи домашньої піци готується за принципом 3 * 3 * 1. Пропорцію можна збільшувати, за бажанням. Але для однієї невеликої піци на сніданок - це найкращий варіант.

Простий рецепт тесту:

Рецепт начинки передбачає нескінченне число варіантів. Зазвичай її готують з того, що можна виявити в холодильнику в потрібний момент. У хід йдуть і залишки попередніх трапез: м'ясо, рулети, картопля, гриби. Це можуть бути також:

• Підкопчені сардельки або сосиски, копчена або варена ковбаса, фарш. Консервовані гриби.
• Варені яйця.
• Помідори, маслини.
• Кетчуп.
• Сир.

Спосіб приготування на сковороді:

Коли сир на поверхні піци повністю розплавиться, її можна знімати з плити і прийматися за трапезу.

Приготування в духовці:

1. Вмикаєш духовку на розігрів, задавши максимальну температуру, на 5-10 хвилин.
2. Ємність для випікання мастиш маслом або вистилають папером для випічки і виливаєш туди тісто.
3. Красиво розкладаєш начинку по поверхні, рівномірно розподіляєш соус або кетчуп.
4. Посипаєш натертим сиром і відправляєш в духовку.

Час випікання - близько 10-15 хвилин, температура 200 градусів.

Швидка піца на хлібі

Цей рецепт домашньої піци не пам'ятає імені свого першовідкривача, тому наша уявна подяку залишиться при нас.

Для основи знадобляться:

• 3-4 скибочки батона. Потрібно взяти стільки шматочків, скільки розміститься на сковороді.
• Яйця курячі - 2 шт.

Для начинки (як варіант):

• Відварна або копчена курка - 150 г;
• Сир твердих сортів - 100 г;
• Соус для піци - 1 столова ложка;
• Решта - за бажанням і можливостям.

1. Нарізати начинку, натираєш шматочок сиру.
2. На тефлоновим або керамічної сковороді підрум'янюємо (без масла) нарізані товщиною в сантиметр скибочки білого хліба або батона. Спочатку присмажуватися одну сторону.
3. Збивати яйця виделкою, трішки присолюють.
4. Скибочки на сковороді перевертаєш і заливаєш їх яйцями. Збавляти температуру нагрівання конфорки до рівня нижче середнього.
5. Коли яйця почнуть схоплюватися, викладаєш на них нарізану шматочками начинку, рівномірно розподіляєш соус.
6. Посипаєш піцу сиром і накриваєш сковороду кришкою.

До готовності піца дійде хвилин за п'ять. Визначиш це по підрум'яненою поверхні.

Швидка піца на листковому тісті

Дуже просто приготувати піцу на сковороді або в духовці, маючи в запасі пластину готового дріжджового листкового тіста. Самий хороший рецепт, коли немає часу возитися з духовкою і готувати велику піцу з тестом на дріжджовий основі і з масою всіляких компонентів. Цей рецепт простий, як все оптимальне.

Найголовніша тонкість в ньому - придумати, що будеш використовувати в якості начинки. Якщо в холодильнику не виявиться нічого, крім банки шпрот і пари яєць, що не тушуйся. Це вже добре. Але важливо, щоб був в запасі один з найголовніших інгредієнтів - сир. Як рецепт не спрощуй, а без сиру піци не буває. А якщо є тісто і сир, буде і піца.

Для класичного варіанту традиційної італійської піци використовується зазвичай сир моцарелла. Саме від чарівного запаху, який виходить від плавиться моцарели, божеволіє все Середземномор'я. Але чи піде і будь-хто і інший твердий сир, який добре натирається на тертці і плавиться.

Поки платівка тесту розморожується, саме час зайнятися приготуванням начинки.

• Шпроти - 1 банка. Можеш замінити коктейлем з морепродуктів.
• Мариновані огірочки - 1-2 штуки;
• Помідор - 1 шт .;
• 1 варене яйце;
• Сир - 100-150 г;
• Соус, кетчуп - за смаком.

Порядок приготування на сковороді:

1. Начинку нарізати красивими шматочками, пластиками - як любиш.
2. Шпроти досить просто викласти з банки.
3. Тісто розкочуєш акуратним гуртком по діаметру твоєї сковороди, з невеликим запасом на загин краю.
4. Розігрівати сковороду, додаєш приблизно ложку соняшникової олії.
5. Викладаєш на сковороду гурток тесту і присмажуватися його з одного боку на невеликому вогні.
6. Прибираєш вогонь, тісто перевертаєш. Мастиш млинець кетчупом або спеціальним соусом - як більше подобається. Викладаєш начинку.
7. Зверху посипати сиром.
8. Накриваєш сковороду кришкою, вмикаєш дуже помірний вогонь і чекаєш хвилин десять, поки твоє кулінарний виріб приготується.

Точно так само можна приготувати швидку домашню піцу на сковороді і з готового дріжджового тіста. Або при бажанні випекти її в духовці.

Приготування в духовці:

1. Розкочуєш пласт тесту, мастиш його кетчупом.
2. Викладаєш основу для піци в попередньо підготовлений посуд для випікання.
3. Рівномірно розподіляєш начинку, не забуваючи про естетику.
4. Зверху щедро посипати свій виріб сиром і відправляєш в добре розігріту духовку на 10-15 хвилин, при температура випікання - близько 200 градусів.

Піца на сковороді

Рецепт - найпростіший з усіх швидких, вписується в 15-хвилинний режим приготування піци на сковороді.

Для начинки (як варіант) знадобляться:

• Смажені з цибулею гриби;
• Відварене м'ясо;
• помідор;
• Сир - 150 г;
• Кетчуп - за смаком.

1. М'ясо нарізати соломкою, змішуєш зі смаженими грибами, заправляєш соусом - за смаком.
2. Помідор нарізати половинними пластиками.
3. Сир натираєш на тертці.
4. У сковороду наливаєш трохи рослинного масла, промазуйте їм краю.
5. Виливаєш тісто. Потім рівномірно розкладаєш начинку по його поверхні, злегка вдавлюючи.
6. Посипаєш сиром.
7. Накриваєш сковороду кришкою і ставиш на плиту, задавши помірну температуру.

За цим же рецептом можна приготувати піцу і в духовці, слідуючи описаному вище порядку.

Чекати готовності доведеться хвилин 15. Готову піцу можеш подати на стіл, прикрасивши свіжою ароматною зеленню. Хоча дефіциту ароматів на момент знімання проби з піци не передбачається. Не випадково ж у цієї страви така кількість шанувальників.

Освоївши якийсь із рецептів, які тут описані, ти завжди будеш мати можливість навіть на швидку руку спорудити щось фантастичне. Якщо у тебе вийде гідна захоплення піца на нашу чи якогось іншого рецепту, розкажи про це. Завжди раді відгукам!