Найпростіший бісквітний пиріг

Якщо вдома немає нічого смачненького до чаю, можна швидко спекти ось такий невигадливий і дуже смачний пиріг.
Пиріг-бюджетний, з того, що на даний момент знайшлося в холодильнику! Якщо у вас є в надлишку і яйця, і варення, і складові для крему-печіть на здоров'я свої варіанти!

Для нього знадобиться:
три яйця (бажано, побільше);
дві ст. л. ложки окропу;
п'ять ст. л. цукру;
п'ять ст. л. ложок борошна (з гіркою, як зачерпнув);
одна ч. л. розпушувача;
дві ч. л. ванільного цукру;
трохи вершкового масла для змащування;
форма діаметром 22 см.
А також-п'ять ст. л. згущеного молока для просочення.

Духовку розігріваємо до 200 градусів.
Яйця збиваємо з окропом до однорідної маси; потім всипаємо цукор, ванільку і продовжуємо збивати до розчинення цукру і збільшення маси в кілька разів.

Борошно змішати з розпушувачем. Всипаємо частинами в яєчну масу і швидко перемішуємо лопаткою знизу вгору.

Виливаємо тісто в змащену маслом форму і ставимо в гарячу духовку. Приблизно через десять хвилин (коли бісквіт добре підніметься) температуру знижуємо до 170-160 градусів і випікаємо ще хвилин двадцять. Дивіться по своїй духовці. У мене зазвичай випікається 25-30 хвилин.

Готовий корж перевертаємо на блюдо, робимо в ньому багато-багато дірочок дерев'яною шпажкою і заливаємо згущеним молоком, змішаної з невеликою кількістю гарячої води. Ми залишаємо для просочення на годинку.

Пиріг виходить дуже ніжний, пухнастий, смачний! Відмінне доповнення до недільного чаю.