Найправильніший спосіб засолювання сала смачніше не буває

Як солити сало? Свиняче сало є дуже смачним продуктом і відмінним джерелом енергії за рахунок своєї високої калорійності. Як же смачно приготувати сало в домашніх умовах?

1 Для початку потрібно вибрати правильне сало. Воно може бути однорідною або мати м'ясні прошарку. У будь-якому випадку, слід перевірити продукт перед безпосередньою засолкою. Якісне сало без праці проколюється ножем і, отже, буде м'яким. Якщо гострий кінець ножа поміщається толчкообразно, то в салі міститься занадто багато жилок. Після засолювання воно вийде жорстким. Нарізайте продукт пластинами, якщо товщина сала перевищує 6 см. У будь-якому іншому випадку солити шматок можна цілком, але на це буде потрібно трохи більше часу.

2 Процес засолювання. При засолюванні цей продукт зіпсувати практично неможливо, що, без сумніву, спрощує процес приготування даного делікатесу. Скільки б солі ви не додали, сало вбере рівно стільки, скільки йому буде потрібно. Інгредієнти: кам'яна сіль (вибирати слід її, так як вона містить корисні мікроелементи); червоний або чорний перець (мелений); чорний перець (горошком); будь-які приправи (сміливо додавайте ті, які подобаються саме вам); лавровий лист; часник (його кількість може бути абсолютно різним, залежно від ваших смакових уподобань). Засолочний суміш: на кілограм продукту буде потрібно 4 ст. ложки солі, 1 ст. ложка чорного перцю, 0.5. ст. ложки червоного перцю, пріправи.Для засолювання скористайтеся пластиковій або скляній ємністю

3 Якщо любите запах і смак часнику, то додавайте його в кожну пластину. Майте на увазі, що сало, засолене з додаванням часнику, матиме менший термін зберігання. Але якщо тримати український делікатес в морозильній камері, то термін зберігання збільшиться в кілька разів.

4. На її дно помістіть невелику кількість отриманої засолювальний суміші, перець горошком і покришите 1-2 лаврових листки (на ваш смак). На верхній шар сала знову додається все вищеперелічене. І така процедура проробляється з кожним шматком. Перші 24 години зберігайте сало при кімнатній температурі в приміщенні, а на другу добу поставте в холодильник. Потім сміливо можете вживати продукт в пишу або ж помістити на зберігання в морозильну камеру. Шматки попередньо очистіть ножем від уже непотрібною засолювальний суміші. Смачного!