Можна їсти протухшее м’ясо

У дитинстві батьки весь час відправляли мене зі старшим братом на літо до тітоньки на Україну (Вінницька область). У той час (1960+) ніяких холодильників там не було, і м'ясо (в основному, свинина - від забитого по весні Паць) зберігалося там в погребі.

Як-би я ні сумувала за московської їжі (вершкове масло, сир, варена ковбаса, свіжі котлетки і т.д.), я за три літніх місяці так і не змогла доторкнутися до того м'яса (котлети, в основному), які були приготовлені з м'яса з запашком.

Тітонька була жінкою дуже крутої вдачі, але навіть їй не вдавалося нагодувати мене такими делікатесами: мене просто-напросто вивертало навиворіт. Неодноразово я бувала покарана і відходила до сну з порожнім шлунком :-)

Через багато років, коли я вже прочитала Омара Хайяма, то я зрозуміла, чому у мене така стійка неприязнь до всього не свіжому. краще взагалі поголодувати, ніж є те, що попало! Напевно, саме тому мій шлунок (і інші органи) в мої 60+ років мене жодним чином не турбують, а дають мені можливість жити без ліків і насолоджуватися життям :-)

модератор вибрав цю відповідь найкращим

[Користув ялина заблоковано ан] [6.9K]

Я чула, що в деяких країнах протухшее м'ясо дуже дорога і престижна їжа і вважається делікатесом. - більше року тому

У моїй тітоньки-хрещеною така їжа теж вважалася дорогою, престижною і делікатесної. А як інакше, коли все навколо їли в цей час картоплю, зелень і кукурудзу?
Повторюся, я не з числа тих людей, які вважають протухшее м'ясо придатним для травлення людини. В кінці-кінців, ми (люди) повинні ж чимось відрізнятися від тварин :-) - понад рік тому

Можна, звичайно, є і протухшее м'ясо, але не потрібно.

Продукт можна спробувати реанімувати (канцерогенчікі і дустовий пиріжки) власне так і робили, в їдальнях буває зіпсоване м'ясо призводять в товарний вигляд. Не суть.

Можна потримати м'ясо в слабкому розчині марганцівки, потім промити в холодній воді. Прокип'ятити з сіллю. "Бульйон" злити. А далі хоч суп варити, хоч гасити.

Але вам все одно доведеться це м'ясо готувати не менше 2 годин і додавати велику кількість спецій, в тому числі червоний гострий перець, часник, лавровий лист. Оцет тут теж не зайвий.

Але все ж, як я вже говорила, краще не треба.

У кожного свій смак, але всюди свої звичаї, не знаю погодьтеся ви зі мною чи ні, але у нас вУкаіни буряти люблять рибу з душком, тобто вже з запахом і для них вона вважається делікатесом, що стосується саме м'яса я точно не скажу але у якійсь народності, ніби як монголи, м'ясо краще з запашком, але це не точно, на рахунок смаків не сперечаються і не судять, що не прийнято в одного народу у другог йде як делікатес і це не тільки на території нашої країни наприклад шведи дуже люблять в ресторанах оселедець з запахом і це вважається делікатесом, акуляче ясо в багатьох країнах теж делікатес, а нашому співвітчизнику дай його тільки понюхати і вже треба викликати тих служить для прибирання за ним