Морські водорості чука

Москва і Московська обл.

Морські водорості стали вживати в їжу ще стародавні жителі Східної Азії. У національній кухні таких країн як Японія, Таїланд, В'єтнам, Індонезія, Корея, Філіппіни, Китай і Тайвань є страви з використанням різних видів морських водоростей. Набагато пізніше морські водорості стали вживати в їжу і жителі європейської частини землі, а також в Канаді та Латинській Америці.

У кулінарії існує багато застосувань для морських водоростей. Їх додають в супи, у другі страви, а також виготовляють корисну локшину з водоростей Панса. Така локшина збагачена кальцієм, йодом і магнієм. В Азії користуються популярністю морські водорості в сушеному вигляді (японські норі, китайська порфіру і водорість гим в Кореї). Їх додають в перші страви, роблять чіпси з водоростей, а також суші і сашимі.

Існує величезна безліч різновидів морських водоростей, які використовують не тільки в кулінарії, але і в медицині або хімічної промисловості. Водорості застосовують у виробництві ліків та перев'язувальних матеріалів. Червоні морські водорості виду Хондрус кріспі використовують у виробництві харчових добавок. В Англії водорості додають у хліб, а в Белізі виготовляють на їх основі напій з молока, кориці, мускатного горіха і ванілі.

Склад водоростей чука

Морські водорості чука (Hiyashi Wakame або Chuka) вважаються досить популярним інгредієнтом в багатьох стравах традиційної японської кухні. Японці славляться своїм ретельним підходом до вибору продуктів харчування. Японці відрізняються своєю раціональністю та дисципліною. З давніх-давен в щоденному раціоні японця присутні тільки корисні і необхідні продукти, серед яких можна зустріти морські водорості чука.

Якщо поглянути на склад водоростей чука, то користь продукту стане очевидною. Вітаміни С і Е, а також велика кількість йоду і кальцію. Основна користь продукту для організму людини полягає в унікальному вітамінно-мінеральний склад водоростей чука природного походження. Водорості чука входять до складу деяких засобів народної японської медицини.

Лікарі рекомендують вживати в їжу водорості чука людям, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Калорійність водоростей чука знаходиться на досить низькому рівні. Дієтологи вважають, що морські водорості повинні обов'язково входити в щоденний раціон людей, які сповідують принципи здорового і збалансованого харчування. Корисний складу і низький рівень калорійності водоростей чука дозволяють віднести це продукт до дієтичного харчування.

В Японії водорості чука використовують для приготування однойменного вітамінного салату. Майстри японського кулінарного мистецтва стверджують, що водорості набагато ніжніше листя салату. Наприклад, рецепт салату Кайсо, для якого вам знадобиться водорості чука, насіння і масло кунжуту, лимонний сік, перець і крохмаль. Інгредієнти потрібно змішати між собою, в результаті вийде японський салат Чука або Кайсо, який можна використовувати як самостійну страву або як начинку в ролах.

Калорійність морських водоростей чука 90 кКал

Енергетична цінність морських водоростей чука (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 4% | 40% | 53%

Хочу поділиться рецептом (може він і до мене був). Замочуємо суху морську капусту (годин на 6). Обжареваем півкільцями цибулю (несильно). Запускаємо до цибулі капусту і заздалегідь відварену квасолю разом з бульена в якому варилася. Тушкуємо. Далі соєва паста і червоний перець, за смаком (у кого яка соєва паста). Все на око і опит.Ні яких мудрёнастій. Масло можна ароматизувати кунжутом.

Я купую готовий заморожений салат чука! дуже смачний! в магазинах купувала в розморожених вигляді, але смак огидний. якщо кого зацікавить, звертайтеся, допоможу з покупкою. (замовляю у постачальника японської продукції)