Морська сіль і її застосування в харчуванні

На полицях магазинів вже давно з'явилася морська харчова сіль, і сьогодні вона займає почесне місце серед інших сипучих речовин. Однак багато господинь за звичкою продовжують купувати звичайну столову сіль. До будь-якої іншої вони ставляться з певною недовірою. Однак морська харчова сіль має своїх справжніх «фанатів». Деякі вважають, що вона набагато корисніше звичайної і без розбору кладуть її в усі підряд. Любителі цього морського дару впевнені, що чим більше - тим краще.

Морська сіль в помірних кількостях необхідна людському організму для нормальної життєдіяльності. Морська сіль здавна випарювалася з морської води під впливом чинників навколишнього середовища, а потім збиралася вручну в спеціальних басейнах, причому технологія її виробництва до теперішнього часу залишається незмінною. Сіль моря є концентратом природної енергії, її створила сама природа. Блюдо, приготоване з додаванням морської солі, неможливо порівняти за смаковими якостями з їжею, приправленою звичайною кухонною сіллю.

Користь морської солі полягає в її виключно багатому натуральному складі. Не існує терміну придатності цієї солі, їй зовсім не страшні повітря, сонце, так як йод, присутній в ній, чи не штучно доданий, а натурального походження. При цьому висока концентрація найважливіших макро- і мікроелементів теж природна.

Вічна суперечка про користь і шкоду солі, напевно, не припиниться ніколи. Одні вчені голови стверджують, що сіль - це біла смерть, а інші, що без солі життя не можлива. І ті й інші по-своєму праві. Отже, давайте все-таки подивимося, що таке морська харчова сіль, користь і шкода кухонної солі.

Ідеальна сіль - це випарена морська сіль. І чим більше вона сірого кольору, тим більше в ній природних мікроелементів, таких як калій, магній, залізо та інших. Відповідно до теорії кислотно-лужного балансу, безліч хронічних захворювань викликані закислением крові, лімфи і всіх клітинних тканин і рідин. Справжня морська сіль - один з основних лужних елементів, необхідних організму людини.

Харчова сіль буває декількох видів. Найбільш цінний продукт - це сіра морська сіль. Такий відтінок, виходить, від океанічної глини, в якій відбувається поступове накопичення мікроскопічних частинок водорості дюналіелли. Це морське рослина має дивовижні цілющі властивості. Дюналіеллу спеціально добувають для приготування різних лікарських препаратів антиоксидантної дії. У магазинах вам обов'язково зустрічалася велика або дрібна морська сіль. Дрібний помел солі призначений для використання в салатах, безпосередньо в готових стравах. Найбільш часто зустрічається ідеально біла морська сіль прекрасно розчиняється, вона виключно приємна на смак.

Користь морської солі можна оцінити, тільки детально розглянувши її складові. Що входять до складу морської солі калій, натрій сприяють прискоренню процесу метаболізму в людському організмі. Кальцій попереджає інфекції, допомагає швидкому загоєнню ран, формує клітинні оболонки. Бром діє заспокійливо на нервову систему людини. Магній має сильну протиалергічну властивістю. Йод необхідний для нормалізації гормонального, ліпідного обміну. Для зміцнення імунної системи потрібен марганець, що входить до складу морської солі. Цинк підтримує функції статевих залоз. Залізо є прекрасним переносником кисню всім органам людського організму, сприяє утворенню еритроцитів. Кремній робить шкіру еластичною, пружною. Всі вищевказані компоненти, що входять до складу, підтверджують користь морської солі.

Дуже сильно поширені ванни з морською сіллю. Вони дозволяють більшості жінок боротися з целюлітом, такі ванни повертають шкірі пружність, гладкість, очищають пори. Саме через відкриті пори людині надходять необхідні мінеральні речовини, які розносяться по всьому організму. Після регулярного прийому ванн з морською сіллю значно поліпшується самопочуття, людина стає більш працездатним.

Користь морської солі відчутна при наявності прищів, гнійників. Умивання розчином морської солі з наступним нанесенням оливкового масла зроблять шкіру чистою, гладкою. Застосовують сіль моря для поліпшення стану волосся, вважається, що регулярне втирання вологої солі в шкіру голови творить чудеса. Відбувається очищення ороговілих клітин шкіри голови, значно стимулюються обмінні процеси, надлишки шкірного жиру прибираються, відкривається доступ необхідного для росту волосся кисню. Цілком можливо розчиняти морську сіль в кефірі, кислому молоці, після чого натирати цією сумішшю шкіру голови.

Виняткова користь морської солі спостерігається при включенні її в раціон харчування людям, яким необхідно підвищити імунітет, відрегулювати кров'яний тиск, привести в порядок роботу кишечника або щитовидної залози. При нежиті, синуситах, ангінах розчин морської солі дозволить чудово промити носові пазухи, подібна процедура чудово сприяє знищенню шкідливих мікробів, вірусів. Допоможе при сильному болі в горлі ложечка морської солі, розчинена в склянці води, полоскання таким розчином значно ефективніше звичних аптечних засобів.

Вважається, що морська сіль нешкідлива, і корисна для здоров'я, на відміну від звичайної їдальні. Але останні дослідження вчених доводять зворотне - незалежно від типу солі, морська вона або звичайна їдальня, всі сорти і види солей містять хлорид натрію. Цей елемент, у великих дозах, здатний завдати шкоди вашому здоров'ю.

У наш сучасний час люди перевищують добову норму вживання солі в кілька разів, це призводить до підвищеного артеріального тиску, може привести до інсульту, стати передумовою до розвитку серцевої недостатності.

Пам'ятайте, що не слід зловживати продуктами, що містять сіль у великій кількості. Добова норма вживання солі - не більше однієї чайної ложки.

Морська сіль - це еліксир здоров'я, молодості, довголіття. Але в будь-якому випадку, одна з не менше мудрих прислів'їв говорить «Все добре, що в міру!» Смачного!