морквяні котлети

Це дієтичне блюдо ідеально підійде не тільки для тих, хто постить або веде здоровий спосіб життя. Воно так само буде дуже корисним і для дітей. Спробуйте для початку хоч раз в тиждень готувати щось з вегетаріанської кухні, і ви заметете, що це позначиться позитивно не тільки на здоров'я вашої сім'ї, а й на сімейному бюджеті.

Як готувати морквяні котлети?

Приготування морквяних котлет саме по собі справа легка. І до того ж коли хочеться просто влаштувати собі розвантажувальний день, таке блюдо підійде вам ідеально.

• морква - 500 г;
• манна крупа - 2,5 ст. ложки;
• молоко - 100 мл;
• яйця - 2 шт .;
• цукор - 1 ч. ложка;
• вершкове масло - 50 г;
• панірувальні сухарі;
• рослинна олія.

Морква почистіть і натріть на крупній тертці. У невеликій каструлі нагрійте молоко, але не доводьте до кипіння. Додайте в молоко морква, вершкове масло і цукор. Гасіть, поки морква не розм'якшити. Всипте манну крупу і, помішуючи, доведіть до загустіння. Після того як морквяна каша загусне, зніміть її з вогню і дайте трохи охолонути. Потім додайте яйця, дрібку солі і все добре перемішайте. Сформуйте невеликі котлетки і, обваляти їх в паніровці, смажте до повної готовності. Морквяні котлети подавайте зі сметаною.

Морквяні котлети з сиром

• морква - 500 г;
• сир - 150 г;
• молоко - 120 г;
• манна крупа - 60 г;
• вершкове масло - 20 г;
• яйця - 1 шт .;
• цукор;
• сіль;
• панірувальні сухарі;
• рослинна олія.

Морква помийте, очистіть, натріть на великій тертці і покладіть в каструлю. Додайте до моркви заздалегідь нагріте молоко, масло і, накривши кришкою, тушкуйте до розм'якшення. Коли морква стане м'якою, всипте манну крупу. Помішуючи, варіть масу приблизно 10 хвилин. Потім дайте їй трохи охолонути, після чого додайте дрібку солі, цукор за смаком, яєчний жовток і сир. Добре все перемішайте і сформуйте котлети. Кожну котлету запанируйте, потім обжьте на сковороді.

Морквяно-яблучні котлети

Такий рецепт морквяних котлет в духовці стане просто чудовим рішенням для дитячого вечері або сніданку. Вони виходять дуже соковитими і смачними.

• морква - 3 шт .;
• яблука - 3 шт .;
• яйця - 3 шт .;
• молоко - 250 мл;
• вершкове масло - 25 г;
• манна крупа - 120 г;
• цукор - 3 ч. ложки;
• родзинки - 30 г;
• сіль;
• панірувальні сухарі;
• рослинна олія.

Яблука і моркву почистіть, натріть на крупній тертці, викладіть в каструлю і залийте молоком. Потім додайте олію, цукор, сіль і тушкуйте на середньому вогні до розм'якшення. Коли морква буде майже готова, додайте заздалегідь замочений в кип'яченій воді родзинки. В кінці повільно всипте манну крупу і, помішуючи, дайте морквяної каші загуснути. Варіть суміш ще протягом 5 хвилин. Зніміть морква з вогню і трохи остудіть. Додайте яєчні жовтки і добре перемішайте.

З остигнула суміші зробіть котлети, умочіть їх спочатку в яєчні білки, потім в панірувальні сухарі. Викладіть котлети на деко, застелене пергаментом, і випікайте при температурі 180 градусів до рум'яної. Дітям можна подати такі котлети з варенням і фруктовим киселем.

Морквяні котлети без яєць - рецепт

• морква - 700 г;
• манна крупа - 150 г;
• цукор - 2 ч. ложки;
• рослинна олія;
• сіль.

Морква відваріть в підсоленій воді, почистіть і натріть на дрібній тертці. Додайте цукор і половину манної крупи. Добре все перемішайте і зробіть невеликі котлети. Обваляйте їх в залишилася манки і обсмажте на сковороді до рум'яної скоринки.