Гнізда з макаронів з фаршем, запечені в духовці - покроковий фото рецепт приготування
Покроковий фото рецепт приготування
Для приготування цієї страви я використовувала спеціальні італійські макарони - тальятелле. Подібні "гнізда" можна купити і вітчизняного виробництва, або зовсім використовувати локшину. Для цього її необхідно трохи відварити до м'якості, і викладати виделкою, скручуючи в "гніздо". Дуже цікаве і зручне оформлення страви по порціях. У фарш можна додати трохи плавленого сиру або овочів. Взагалі начинку і соус можна змінювати в залежності від своїх уподобань. Соусу краще зробити побільше, тоді "гнізда" з макаронів з фаршем, запечені в духовці вийдуть дуже соковиті і смачні.
Складові:
- Макарони "Гнізда" 500 гр
- Фарш 400 гр
- Лук 200 гр
- Морква 150 гр
- Сир 150 гр
- Яйце 1 шт
- Томатна паста 2 стол.л
- Сметана 1 стол.л
- Цукор 1 стол.л
Як приготувати гнізда з макаронів з фаршем, запечені в духовці
- Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці.
- Сир натерти на крупній тертці.
- У фарш додати половину цибулі, трохи сиру і сире яйце, посолити і поперчити, добре перемішати.
- Макарони необхідно трохи відварити. У каструлі за кип'ятити трохи підсоленої води, акуратно викласти "гнізда" з макаронів і відварювати 3-5 хвилин, до напівготовності. Воду з макаронів не зливати.
- Потім акуратно великою ложкою "гнізда" викласти у форму для запікання. Нафарширувати макарони начинкою, ложкою як би "розсовувати" макарони, роблячи серединку порожнистої для фаршу.
- Морква і лук обсмажити на невеликій кількості соняшникової олії.
- Додати томатну пасту, сметану, всипати цукор і спеції. Влити воду, що залишилася від варіння макаронів (приблизно 1,5 склянки, в залежності від глибини форми для запікання). Варити соус помішуючи 5 хвилин.
- Залити "гнізда" з макаронів підготовленим соусом, зверху посипати сиром.
- Запікати макарони в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
Фотографії приготували за рецептом: