Морковча - рецепт приготування

Морква по-корейськи, вона ж «морковча» - одна із найбільш наболілих закусок в нашій країні. Її обожнюють за особливий смак, приємний запах і апетитний зовнішній вигляд. Як і у будь-якого іншого популярного страви, у цього солодощі є багато варіантів виготовлення. Деякі з них ми розглянемо в цій статті. Тема розмови - салат «морковча», рецепт його виготовлення. Закуски, виконані за такими описами, задовольнять гастрономічні смаки всіх членів сім'ї.

Головні інгредієнти

До того як розглядати варіанти виконання цієї страви, поговоримо про продукти, що входять до його складу. Головний інгредієнт - це морква. Вона повинна бути яскравого оранжевого кольору. Овоч має бути щільним. Для виготовлення закуски годяться тільки соковиті плоди. Смак моркви для цієї страви повинен бути солодкуватим.

Ще в салат «морковча» (рецепт - тому доказ) неодмінно заходить часник. Він повинен бути свіжим і запашним.

Сіль, цукор і рослинне масло - це ті продукти, які також є класичними для приготування цієї страви. Всі інші інгредієнти, в тому числі і спеції, кладуться за бажанням і гастрономічному смаку кулінара.

Готуємо моркву по-корейськи

Традиційний варіант виконання цієї закуски представлений в наступному описі. Для того щоб приготувати салат «морковча» в домашніх умовах, стануть в нагоді такі продукти:

морква - 1 кг;
цибуля ріпчаста середнього розміру - 1 штука;
часник - 6 зубчиків;
олія соняшникова рафінована - 50 г;
цукор-пісок - 1 велика ложка;
перець червоний мелений - ¼ чайної ложки;
оцет 9% - 2 величезних ложки;
сіль за смаком.

Морква вимийте, витріть і подрібніть на спеціальній тертці. У миску до натертої моркви додайте цукор, сіль, перець і часник, пропущений через прес. Лук поріжте невеликими шматочками і обсмажують на олії до того часу, поки він не стане прекрасного золотистого кольору. Остудіть цю заготовку і додайте в неї оцет. Отриману масу висипте в салат. Ретельно його розмішайте і залиште як мінімум на дві години. Це необхідно для того, щоб всі інгредієнти «здружилися». Бездоганний смак і запах салат «морковча», рецепт якого ви тепер знаєте, набуває після того, як постоїть 10-12 годин. Подають цю закуску до м'ясних і рибних страв, також до вареників і пельменів.

Морква по-корейськи з кальмарами

Даний салат прекрасно змішується з морепродуктами. Дуже смачна страва виходить, якщо до традиційних продуктів додати ще й кальмари. У наступній анотації ретельно описано, як це зробити.

Для виготовлення салату знадобляться такі інгредієнти:

морква - 4 штуки середнього розміру;
кальмари (очищені тушки) - 1 кг;
часник - 2-3 зубчики;
цибулина;
масло рослинне - 3 величезних ложки;
оцет столовий - 1 мала ложечка;
сіль за смаком;
перець мелений (червоний і чорний) на кінчику ножа;
кунжутне насіння - 20 гр;
цукор - половина чайної ложечки.

Як зробити «морковча» з субпродуктами? Дізнаємося рецепт захоплюючого страви

Свинячі вушка - конкретно цей м'ясний інгредієнт гармонійно поєднується з сирою морквою і спеціями. Тому його ми і будемо використовувати для виготовлення салату. Нам знадобляться наступні складові:

півкілограма моркви;
2 свинячих вуха;
2 цибулини середнього розміру;
головка часнику (4-5 зубків);
1 велика ложка томатної пасти;
сіль за смаком;
150 гр соняшникової або оливкової олії;
1 чайна ложечка цукру;
2 величезних ложки оцту столового;
половина столової ложки приправи «хмелі-сунелі»;
перець червоний (подрібнений) на кінчику ножа;
один лавровий лист;
коріандр за смаком.

Для того щоб зробити салат «морковча» (рецепт з субпродуктами), потрібно свинячі вушка вимити і відварити в підсоленій воді з додаванням лаврового листа. Морква подрібніть на тертці. Одну цибулину дрібно наріжте і підсмажте. Коли вона стане золотистого кольору, додайте томатну пасту, цукор-пісок, перець, часничок, коріандр, хмелі-сунелі, сіль. Розмішайте всі ці продукти. В отриману жарку масу додайте оцет. Висипати заготовку в миску з морквою. Сюди ж покладіть подрібнені вузькими смужками свинячі вуха. Другу цибулину наріжте дрібно і додайте її в салат. Ретельно розмішайте салат і перекладіть його в скляну банку. Рідина, яка буде залишатися на дні миски, також перелийте в цю ємність. Залиште закуску настоюватися протягом 12-24 годин. Подавайте салат на стіл в охолодженому вигляді.

«Морковча» з грибами і буряком

Вітамінний салат пропонуємо вам приготувати за наступним рецептом.

На тертці подрібніть дві сирих морквини і одну варену вінегретних буряк. Цибулю і гриби поріжте шматками і обсмажити на рафінованій олії. Жаркими ці продукти висипте в овочеву заготівлю (морква і буряк). Подрібніть часничок і з'єднайте його з іншими інгредієнтами. Цукор і сіль додавайте до смаку. Перець сипте виключно в тому, випадку, якщо пригощати салатом будете тільки дорослих. Розмішайте все продукти. Наполягайте закуску в прохолодному місці. Вживати її можна вже через 2-3 години.

висновок

Річ у тім, існує багато варіантів виготовлення такого салату, як «морковча» по-корейськи. Рецепт традиційний розбавляється новими продуктами, в результаті виходять нові смачні і унікальні закуски. Покладаємо надії, що фото і опису цих страв викликали у вас натхнення і бажання їх приготувати.