Молоді червоні вина
Новини по темі:
Легке червоне вино призначене для вживання його молодим, коли воно живе, зі свіжим, виноградним букетом. Beaujolais-Villages краще, міцніше і з кращим букетом.
Можуть бути привабливими і прості молоді божоле, бургундські і РОНСЬКИЙ червоні, каберне з Анжу і мондез з Саво. Схожі вина тепер робляться і на півдні Франції # 40; Corbieres, Minervois, Rousillon, St-Chinian # 41; за технологією божоле, методом углекислотной мацерації.
Такі італійські вина, як Valpolicella і Bardolino, Barbera і Dolcetto і навіть Chianti, можуть бути свіжими і фруктовими, якщо їх зловити досить молодими. Ігристе червоне Lambrusco є свого роду пародією на стиль.
Червоне португальське Vinho Verde - це приклад крайності на рідкісний смак. Запеклі виноградники Каліфорнії, Австралії, Південної Африки і Південної Америки виявилися несприятливими для вин такого стилю. Але легкі зінфадель і гаме з Каліфорнії іноді досягають потрібної якості. За своєю жвавості і енергії це найнадійніші і кращі універсальні червоні обідні вина, що збуджують апетит.
У поєднанні з паштетом і фруктами часто вони бувають краще, ніж більш «серйозні» або більш старі вина. А з твердим сиром їх треба пити великими ковтками, а не потягувати. З цієї ж причини вина цього класу - це найлегше червоне вино для пиття без їжі. Зазвичай його краще подавати охолодженим.
Ідеальні страви - паштети і терин # 40; різновид паштету # 41 ;, включаючи овочеві, киш, салати, гамбургери, лівер, шинка, м'ясо на грилі, багато сирів, а також м'які фрукти, такі як малина, сливи, груші або нектарини.
Статті по цій темі:
Фруктове пюре з печивом від «ФрутоНяня»
«ФрутоНяня» випустила фруктове пюре з яблук, бананів і груш з печивом в упаковці гуалапак.
Детальніше.
Саме Новомосковскемое в розділі:
