Молоде вино користь і шкода, вино

Молоде вино користь і шкода

Молоде вино яскравіше інших алкогольних напоїв поєднує в собі користь і шкоду для організму людини. Тому в працях давніх мудреців нерідко зустрічаються згадки про тих і інших його якостях. Про корисні властивості говорить апостол Павло, помічаючи, що для лікування шлунку і недуг потрібно пити не тільки воду, а й вино. Великий і мудрий Гіппократ, принципи якого беззаперечно визнають всі сучасні лікарі, використовував вино для розчинення ряду ліків, і в якості заспокійливого, сечогінний і антисептичний засіб. Авіценна зазначав, що в залежності від дози і інших обставин молоде вино може бути ліками або отрутою.

Сучасні дослідження проводяться в умовах ринку. Напрямок дослідження найчастіше визначає джерело його фінансування. Прикладна наука фінансується виробниками тих товарів, властивості яких вона досліджує. Виробників молодого вина найбільше цікавлять дослідження його корисних властивостей, що дозволить збільшити обсяг виробництва і ринок збуту. Шкідливі властивості турбують медицину, яка фінансується за залишковим принципом і не може конкурувати у фінансуванні наукових досліджень з високоприбутковими виноробними структурами. Тому не дивно, що сучасна наука широко представлена ​​лженауковими твердженнями про користь молодого вина і рідкісними науковими дослідженнями його шкоди.

Користь молодого вина.

Сучасні дослідники стверджують, що молоде вино, особливо червоне сухе, при регулярному вживанні промиває і розширює судини, виводить поганий холестерин, таким чином, протидіючи виникненню атеросклерозу. Дубильні речовини, що містяться в молодому червоному вині, виводять токсини з шлунково-кишкового тракту. Молоде вино, випите під час їжі, підвищує апетит, нормалізує обмін речовин і кислотність шлункового соку. 1-2 склянки молодого червоного вина на добу насичують організм необхідною кількістю заліза, що покращує кровотворення. Молоде вино знімає стреси і безсоння, насичує організм вітамінами, амінокислотами і мікроелементами. Включення молодого вина до складу гарячих глінтвейном дозволяє зменшити ризик простудних захворювань. Велика кількість антиоксидантів в молодому вині зменшує ризик розвитку онкозахворювань.

По крайней мере, деякі з цих висновків сучасних дослідників викликають сумнів, наприклад, можливість регулярно вживати по 2 склянки вина на добу. Необхідно враховувати протипоказання до вживання вина в наступних випадках:

• при алергії вживання молодого вина вивільняє гістамін, накопичення якого призводить до запалення шлунково-кишкового тракту, появи дерматиту, кропив'янки, мігрені;
• при захворюваннях печінки, а особливо при гепатиті С, молоде вино протипоказано навіть у мінімальних дозах, тому що сприяє руйнуванню печінкових клітин;
• при схильності до алкоголізму про винолікування (енотерапії) не може взагалі йти мова.