Молода картопля на сковороді, як смачно приготувати молоду картоплю рецепт з фото, жіноча школа

Літо - пора достатку і різноманітності, воно балує нас свіжими овочами та фруктами, вносить свої смачні корективи в повсякденне меню. Одна з таких ласощів - молода картопля. Вона вигідно відрізняється від технічно стиглого картоплі: легко очищається від шкірки, швидко готується, виходить при цьому дуже ніжною і смачною. Є чимало способів зварити, спекти або посмажити молода картопля і всі вони гарні, але картопелька, посмажені наведеним нижче способом виходить просто незрівнянною, з рум'яною скоринкою і ніжною м'якоттю в середині.

Як посмажити молоду картоплю на сковороді цілком зі скоринкою

• Молода картопля невеликих розмірів - 1 - 1,5 кг .;
• Соняшникова олія - ​​100 г .;
• Сіль за смаком;
• Лавровий лист - 1 шт .;
• Часник - 1 часточка;
• Кріп - маленький пучок;
• Суміш перців - за смаком;
• Орегано або інші приправи - за смаком.

Спершу картопля очищаємо від шкірки.

Це як раз той випадок, коли дрібна картопля не є недоліком і навіть навпаки, картопля розміром з перепелине яйце - найоптимальніший. Більш великі картоплини потрібно розрізати, підігнавши під один розмір, щоб вони присмажився більш рівномірно.

Дрібно кришимо лавровий лист або використовуємо мелений.

Додаємо подрібнений кріп

Дрібно ріжемо часточку часнику і додаємо в каструлю.

Додаємо перець чорний мелений, перець червоний мелений, орегано (у кожної господині є свій список улюблених спецій і прянощів, тому можна варіювати спеції і трави на свій розсуд).

Додаємо олію.

Накриваємо кришкою і перемішуємо енергійними круговими рухами.

Тепер картоплі треба дати приблизно 10 - 15 хвилин, щоб він замаринувати. За цей проміжок часу кілька разів ще перемішуйте вміст каструлі.

Потім розігріваємо сковороду і висипаємо на неї весь вміст каструлі.

Смажимо на великому вогні до утворення апетитною скоринки і за допомогою шпажки, ножа або виделки перевіряємо щоб серцевина картоплі була м'якою.

Сервіруємо стіл і запрошуємо всіх на смачний вечерю!

Під таку картопельку не гріх і домашнього винця випити 🙂

І звичайно, поки смажиться картопля, приготуйте річний вітамінний салатик, адже взимку такої можливості не буде.