Молода картопля на багатті

Час приготування: 30 хвилин Працюй: 4

Ось Ви поїхали на дачу, накопали там молодий картопельки, напрацювалися і захотілося їсти! Що б такого швидкого-похідного приготувати? А давайте запечём на вугіллі молоду картоплю! Дрібна відмінно підійде для цієї мети. Її навіть чистити не потрібно: помити гарненько і все!

Пам'ятайте, ми з Вами запікали молоду картоплю в духовці. А стару - на багатті. Так ось, якщо стару картоплю можна запекти у фользі, то і молода підійде для цієї мети. Тільки - рада з особистого досвіду - підбирайте картоплю однакового розміру і контролюйте час запікання. Тому що, якщо одні картопельку будуть дрібними, інші - середніми, то або середня буде нормальної, а дрібна перепечётся і почне перетворюватися на вуглинки, або навпаки - дрібна буде готова, а середня ще залишиться напівсирої.

Нам знадобиться молода картопля. сіль і фольга! Ось як просто. І ще для смаку і аромату - трохи оливкової або соняшникової олії, свіжий кріп з грядки і зубок часнику. Чудова підлива для печеної картопельки! А ми мачали її в заправку для кабачків гриль, про які я Вам розповім під час майбутньої кабачкової Тижня!

Складові:

• Невелика молода картопля;
• сіль;
• Рослинна олія;
• Зелень.

Як запекти молоду картоплю на вогнищі:

Картопельку добре моєму зі щіткою або жорсткою мочалкою для посуду. Або очищаємо ножем і споліскуємо.

Кожну картоплину загортаємо в шматочок фольги для запікання. А тим часом розводимо багаття: нехай прогорить; для запікання картоплі нам потрібні середні вугілля.

Коли полум'я прогорить і залишаться жарко тліюче вугілля, розгрібаємо їх і викладаємо картоплю в фользі; потім знову нагортають вугілля зверху, намагаючись, щоб картопля виявилася покрита ними. Для маневрів зручно користуватися залізної лопаткою.

Здорово, сидячи біля багаття в густішій сутінках, спостерігати, як рубиново жевріють в темряві вуглинки, і вдихати аромати багаття, вечірньої прохолоди, трави ... А якщо ще приготувати заправку з кропу, часничку і оливкового масла - від ароматів закрутиться голова! І заурчіт в шлунку :)

Через 25-30 хвилин пора обережно добути одну картоплину з вугілля, розгорнути і спробувати: готова!

Вигрібаємо картоплю з багаття, чекаємо п'ять хвилин, щоб трохи охолола.

Дуючи на пальці і перекидаючи видобуток з руки в руку, розгортаємо фольгу, викладаємо гарячу картопельку в тарілку з ароматною підливою і пригощаємося!