молочна затирка

Суп «Затирка» - белоукраінскій суп, який готується на молоці або курячому бульйоні з яєчно-борошняної сумішшю, яка називається «затирка». Назва походить від слів «терти», «перетирати», так як ця суміш перетиралася руками. У цьому рецепті розберемо приготування цього супу з молоком. Молочна затирка виходить смачною, наваристою і її приготування не займе у Вас багато часу. Відмінне страви для дитячого меню.

Нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

Покроковий фото рецепт "Молочна" затирка ""

Збити яйця з дрібкою солі до однорідної маси.

У яєчну масу висипати половину борошна і енергійно перетирати її пальцями. Не перестаючи перетирати додати решту борошна. Можна скористатися і іншим способом приготування затірки. Для цього потрібно вмочити руки спочатку в яєчну суміш, потім в борошно. Після цього обтерти долоні одна об одну.

Отримані «катишки» просіяти через сито.

Залити воду в каструльку і довести до кипіння. Потім в киплячу воду всипати затірку і варити, як макарони. Зняти з вогню і влити молоко, додавши цукор або сіль за смаком.

При подачі додати шматочок вершкового масла, згущене молоко або ягоди.