Молочна мастика - рецепт приготування з фото

Сухе молоко просіяти через сито разом з цукровою пудрою, всипати в миску і розмішати. У центрі сухої суміші зробити поглиблення і влити туди згущене молоко. Поступово підсипаючи з краєм суху цукрово-молочну суміш, вимісити м'яку мастику.
Влити до мастики лимонний сік і ще раз вимісити руками до однорідності. Якщо молочна мастика вийшла дуже туга і розсипається - потрібно додати трохи згущеного молока, якщо навпаки - в'язка, значить потрібно додати суміш цукрової пудри і сухого молока (або тільки цукрову пудру).
Скачати з мастики кулю, обернути його харчовою плівкою і відправити в холодильник на 10-12 годин. Вийняти мастику з холодильника бажано за півгодини до розкочування. Розгортати і вимішувати готову мастику найкраще на столі, присипаному картопляним крохмалем.