Млинці на кислому молоці рецепти з фото

Млинці на кислому молоці або на кефірі багато хто вважає найсмачнішими. Завдяки легкій кислинки, такі млинці дуже добре поєднуються зі сметаною та іншими добавками. Спробуйте і переконайтеся самі!

МЛИНЦІ НА кислим молоком

Як приготувати млинці на кислому молоці? Рецепт цієї страви не надто сильно відрізняється від традиційного - на воді або звичайному молоці. До речі, крім того, що такі млинці виходять смачними і пишними, це відмінний спосіб не викидати продукти! Дуже смачно їсти ці млинці зі сметаною, медом, варенням і згущеним молоком. До згущеному молоці можна також додати свіжі або заморожені ягоди - смакота!

МЛИНЧИКИ НА кисле молоко: РЕЦЕПТ

• Кисле молоко 500 мл
• Борошно пшеничне 250 гр
• Яйце куряче 1 шт.
• Сіль за смаком
• Цукор за смаком
• Рослинна олія 2 ст.л. + Масло для смаження

1. Збийте яйце до появи невеликої пінки.
2. Додайте молоко, цукор і сіль. Продовжуйте перемішувати.
3. Наступним кроком всипте борошно і влийте 2 ложки масла. Ретельно перемішайте - можна скористатися міксером.
4. Тісто готове - приступаємо до випікання. Розігрійте пательню (а краще дві - так процес піде швидше). Налийте трохи рослинного масла, а потім - тісто для першого Блінков. Обсмажте з кожного боку.
5. Кличте всіх до столу! Хоча, завдяки апетитного запаху всі домашні і так прибіжать на кухню. Подавайте пишні млинці з солодкими добавками і сметаною.

ТОНКІ МЛИНЦІ З дірочки

У вас вийдуть відмінні тонкі млинці на молоці з дірочками. Щоб зробити їх ще смачнішими, дайте тісту постояти 15-20 хвилин після замішування. Рецепти тіста для млинців.

Рецепт тонких млинців на кислому молоці

• Кисле молоко 500 мл
• Борошно пшеничне 200 гр
• Яйце куряче 3 шт
• Сіль за смаком
• Цукор за смаком
• Рослинна олія 2 ст.л. + Масло для смаження

1. Приготуйте тісто, змішавши всі інгредієнти і ½ молока.
2. Збийте, щоб тісто вийшло без грудочок, влийте залишки молока і залиште тісто на 10-15 хвилин. Воно повинно бути досить рідким. Якщо ви бачите, що воно занадто густе, додайте пару столових ложок гарячої води - смак від цього не постраждає.
3. Розігрійте сковороду, змастіть маслом і приступайте до випікання. Ці млинці добре підійдуть як основа для начинок - як солоних (сирних, м'ясних, рибних або овочевих), так і солодких!

ТОВСТІ МЛИНЦІ

Приготувати пишні, товсті млинці з кислого молока - також не проблема. Щоб приготувати такі млинці, додайте до традиційним рецептом більше яєць (2-3 шт.), А також ще 50 гр борошна. Вийде ситне блюдо, яким можна нагодувати все сім'ю.

До речі, замість подкісшего молока можна використовувати не тільки кефір, а й ряжанку. Рецепти млинців на кефірі.

МЛИНЦІ НА кисле молоко БЕЗ ЯЄЦЬ

У деяких зустрічається алергія на яйця, але це не привід відмовлятися від традиційних українських страв. Якщо ви хочете приготувати млинці на кислому молоці без яєць, скористайтеся цим рецептом:

• Кефір (або кисле молоко) 450 мл
• Борошно пшеничне 200 гр
• Сіль за смаком
• Цукор за смаком
• Рослинна олія 3 ст.л.

1. Приготуйте тісто, змішавши всі інгредієнти. Збийте міксером.
2. Дайте тесту постояти 15-20 хвилин. Добре перемішайте його ще раз.
3. Посмажте млинці. І ніяка алергія на яйця не страшна!

А ви вже пробували готувати млинці на кислому молоці? Поділіться враженнями!

Фото: fotoimedia / Ingram.