Млинцевий пиріг з куркою і грибами - закуска до святкового столу

Млинці - це не тільки давньоруське традиційна страва, а й одне з найлегших в приготуванні страв, доступних будь-якій господині. Тому блінчатие пироги міцно влаштувалися на святкових столах як проста, але вишукана закуска. Щоб приготувати млинцевий пиріг з куркою і грибами, не потрібно багато часу, зате він прикрасить собою стіл до свята або просто до сімейної вечері. Звичайно, це досить калорійний рецепт, але млинці і не припускають дієтичного меню.

складові

готуємо млинці

Спочатку потрібно посмажити млинчики. У кожної господині свій рецепт цього поширеного страви. Хтось вважає за краще пекти їх на молоці, хтось - на кислому молоці, а любительки низькокалорійної їжі - так і зовсім на воді, з цукром або без - тут політ фантазії обмежується тільки вашими смаковими уподобаннями. Важливо тільки одне - млинці повинні бути тоненькі, щоб пиріг добре просочився начинкою і легко ліг в форму. Коли млинці готові, можна зайнятися начинкою.

Млинцевий пиріг з куркою і грибами - закуска до святкового столу

підготовка начинки

1. Беремо курячу грудку в сирому вигляді, готувати заздалегідь її не рекомендується, щоб м'ясо до приготування пирога не встиг охолонути і заветреться. Філе наріжте соломкою, трохи підсолити і обсмажте в невеликій кількості рослинного масла.

2. Висипати готове філе в окрему миску, сковорода нам знадобиться для підготовки другої частини начинки.

Млинцевий пиріг з куркою і грибами - закуска до святкового столу

3. Ріпчасту цибулю дрібно ріжемо. Не всі знають, що для того, щоб він не щипав ока, очищену цибулину стоїть на пару хвилин замочити в холодній воді, потім різати ножем, постійно споліскувати також в холодній воді.

Млинцевий пиріг з куркою і грибами - закуска до святкового столу

4. Далі обсмажуємо цибулю в рослинній олії до золотистого кольору. Потім беремо гриби - найкраще для цього рецепта підійдуть печериці в сирому вигляді, консервовані не варто використовувати, щоб не отримати сторонні присмаки в готовій страві. А якщо ви любите інші гриби - можна поекспериментувати з ними, наприклад, замінити печериці вешенками. Ріжемо їх пластинками і додаємо до цибулі.

Млинцевий пиріг з куркою і грибами - закуска до святкового столу

5. Обсмажуємо до готовності грибів. Тепер додаємо до цибулі і грибів заздалегідь обсмажене куряче філе, трохи солимо, перчимо і сиплемо більшу частину дрібно посіченої зелені. Другу частину зелені для цього рецепта залишимо, вона нам знадобиться для оздоблення. Смажимо все на сковороді буквально хвилину - наша начинка для млинців готова!

Приготування млинцевого пирога

2. Накриваємо все це другим млинцем, знову повторюючи всю процедуру. В результаті має вийти такий собі листковий пиріг.


Млинцевий пиріг з куркою і грибами - закуска до святкового столу

3. Самий останній млинець зверху посипаємо натертим сиром. Наш пиріг сформований і готовий до випічки.

Млинцевий пиріг з куркою і грибами - закуска до святкового столу

Помістіть форму з пирогом в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів, і випікайте 20-25 хвилин до появи золотистої скоринки сирної. Коли пиріг готовий - дайте йому охолонути 10-15 хвилин. Тепер можна витягати його з форми.

подача страви

Посипте млинцевий пиріг з куркою і грибами залишилася зеленню - це прикрасить страву і додасть йому додатковий приємний смак. Акуратно наріжте невеликими порційними шматочками. Наш пиріг готовий! Блюдо, приготоване за цим рецептом, добре подавати як в теплом, так і в холодному вигляді.