Мінерали в організмі, здоров’я і харчування

Мінеральні речовини відіграють велику роль в організмі. Що являють собою мінерали? Перш за все це природні неорганічні сполуки і їх компоненти, які надходять в організм із зовні, тобто в самому організмі не виробляються. Роль мінералів в організмі людини різноманітна. Вони несуть всі необхідні життєво важливі функції, такі як формування скелета, кісток, зубів, беруть участь в обмінному процесі.

В організм мінерали надходять з продуктами харчування. Тому, щоб в організмі був достатній запас мінеральних речовин, слід знати який мінерал виконує певну функцію. У статті ми розповімо про самих основних мінералах, без яких організм просто не може існувати.

Кальцій - мінерал життєво необхідний, особливо маленьким дітям і жінкам під час вагітності та в передклімактеричний період. Найбільше кальцію міститься в молоці і його продуктах, в яйцях, рибі і морепродуктах, горіхах, гречаній крупі і бобових.

Натрій. Завдяки натрію, артеріальний тиск завжди в нормі, нервова система захищена від стресів, правильно працює шлунково-кишковий тракт, завдяки виробленню травних ферментів.

В організм натрій надходить разом з кухонною сіллю. Але варто зауважити, що занадто велике споживання солі може привести до плачевних результатів. Сіль у великій кількості затримує рідину в організмі, викликаючи набряки і порушуючи роботу серцево-судинної системи.

Калій. Роль цього мінералу висока. Калій відповідає за передачу нервових імпульсів, за гемоглобін крові, артеріальний тиск і роботу серця. Брак калію може призвести до таких захворювань як гіпертонічна хвороба серця та інфаркт міокарда.

Калій присутній в картоплі, яблуках, бананах, абрикосах, винограді, куразі, родзинках і капусті.

Магній. Енергія нашого організму залежить від кількості магнію. Якщо магнію досить, то людина витривалий, енергійний, працездатний. При нестачі магнію в людини може бути порушена психіка, а також хвилеподібні болю в області серця і литкових м'язах.

Джерело магнію - квасоля, горох, гречана крупа, горіхи, какао і житній хліб.

Фосфор. Як і кальцій, незамінний для кісток, зубів і м'язів. Відповідає за багато життєво важливі процеси в організмі.

Фосфор ми отримуємо з продуктів тваринного походження. Найбільше його знаходиться в м'ясі, рибі, молоці і кисломолочних продуктах, а також в кашах та хлібі.

Йод. Завдяки йоду, в організмі відбуваються обмін речовин і вироблення гормонів щитовидної залози. При нестачі йоду погіршується зір і збільшується щитовидна залоза.

Йод міститься в рибі і морепродуктах, в молоці, шпинаті, морській капусті і йодованої солі.

Хром. Брак цього мінералу може привести до цукрового діабету, так як хром відповідає за рівень глюкози в крові. Завдяки йому відбуваються реакції обміну речовин і енергії.

Хром міститься в м'ясі, печінці, сирі, житньому хлібі, практично у всіх овочах і пивних дріжджах.

Фтор. Цей мінерал захищає від висипання зубів, цілісності кісток, підвищує гемоглобін.

Фтор знаходиться в молоці, яйцях, рибі і морепродуктах, фае і крупах.

Залізо. Бере участь в кровотворенні, від нього залежить рівень гемоглобіну і травна система людини.

Міститься в печінці, яблуках, гарантах, ківі, бобових і хлібі.

Цинк. Не менш важливий, ніж всі інші мінерали. Цинк бере участь у травленні, обміні речовин, відповідає за ріст людини, а також за імунітет.

Цинк міститься в м'ясі, печінці, яйцях, рибі, горіхах, салаті, в житньому хлібі і сирі.

Селен. Цей мінерал - природний антиоксидант, який відповідає за ріст клітин.

Найчастіше селен міститься в м'ясі та рибі, а також у злакових.

Хлор. Цінний мінерал, з його допомогою відбувається утворення шлункового соку, жовчі, ферментів підшлункової залози і плазми крові.

Хлор міститься в кухонної солі і хлібі.

Молібден і марганець. Відповідають кісткову, м'язову, сполучну тканини в організмі. З їх допомогою, в печінці, відбувається вироблення заліза.

Містяться практично в одних і тих же продуктах: м'ясі, бобових, кашах, горіхах і чаї.

Але не варто перестаратися, так і насичене мінералами харчування може привести до зворотних процесів в організмі. Пам'ятайте! Їжа повинна бути різноманітною.

Залізо - життєво важливий мікроелемент, без якого неможливо уявити нормально працюючий організм. Воно необхідне для нормального метаболізму і бере участь практично у всіх обмінних процесах.

Беручи участь в процесах кровотворення (відповідає за стан еритроцитів) і синтезу гемоглобіну, залізо забезпечує киснем всі тканини нашого тіла. Більше 2/3 заліза в організмі пов'язані в гемоглобіні - білку крові, відповідальному за транспортування кисню.

Залізо сприяє регенерації тканин і покращує роботу імунної системи. Підсилює активність ферментів, нормалізує клітинне дихання і розвиток м'язової тканини. Забезпечує нормальну роботу серця і судин, регулює гормональний обмін.

Слід зазначити, що суттєво поліпшити засвоєння заліза допомагає вживання вітаміну С.

Йод - незамінний мікроелемент, необхідний для синтезу гормонів щитовидної залози, від яких залежать обмін речовин, розумові здібності, перебіг вагітності, здоров'я новонародженого і багато іншого.

Йод стимулює імунну систему і активізує окислювальні реакції в організмі. Необхідний для нормальної роботи центральної і периферичної нервової системи: регулює їх збудливість і функціональну активність Позитивно впливає на нервову регуляцію серцевої діяльності (особливо в літньому віці). Сприятливо діє на психічний і фізичний стан, емоційний тонус. Позитивно впливає на стан інтелектуальної активності людини.

Йод регулює енергетичний обмін, активує метаболізм жирів і вуглеводів, що призводить до зменшення жирових відкладень і холестерину.

Калій - один з трьох макроелементів, необхідних людині в великих кількостях. Він надзвичайно важливий для здоров'я, так як є основним внутрішньоклітинним катіоном, що підтримує водно-сольовий і кислотно-лужний баланс. Регулює артеріальний тиск і виводить надлишкову рідину з організму. Забезпечує нормальну роботу серця: бере участь в нервової регуляції серцевих скорочень і серцевого ритму.

Калій є каталізатором реакцій обміну білків і вуглеводів. Сприяє перетворенню глюкози в енергію. Калій бере участь у проведенні нервових імпульсів і підтримує нормальну нервово-м'язову збудливість і провідність. Стимулює розумові процеси і покращує постачання мозку киснем, запобігає деяким форми депресій.

Крім того, калій виступає як антиоксидант, обмежуючи активність вільних радикалів, і сприяє виведенню шлаків.

Без кальцію неможливо уявити здоровий організм, тому що він регулює майже всі внутрішньоклітинні процеси, бере активну участь у формуванні кісткової тканини, в процесі росту і діяльності клітин, в процесі згортання крові, в імунному захисті організму і, звичайно ж, в засвоєнні поживних речовин.

Кальцій є активатором ферментів і покращує всмоктування вітаміну В12.

Регулює проникність клітинних мембран, благотворно діє на циркуляцію крові.

Необхідний для підтримки стабільної серцевої діяльності, бере участь в регуляції нервової провідності. Нормалізує травлення за рахунок нейтралізації вільної соляної кислоти в шлунку, має захисну дію на слизову шлунка.

Підвищує захисні сили організму, благотворно впливає на синтез нуклеїнових кислот і білка в м'язах.

Регулює кислотно-лужну рівновагу організму.

Магній - мабуть, один з найважливіших мінералів для нашого організму. Від нього залежить синтез і функції більше трьохсот різних ферментів.

Магній важливий для роботи серцево-судинної системи: відновлює серцевий ритм, приводячи до зниження потреби міокарда в кисні, і нормалізує артеріальний тиск. Допомагає підтримувати здоров'я судин і попереджати формування холестеринових бляшок. Регулює кровообіг.

Магній бере активну участь в процесі формування кісткової тканини, розслаблює кісткову і гладку мускулатуру, сприяє кращому засвоєнню кальцію і підвищує біодоступність вітаміну В6.

Будучи частиною процесу синтезу гормонів, магній полегшує симптоми менопаузи і ПМС.

Бере участь у передачі нервових імпульсів, тому його називають «протистресовою елементом». Він допомагає придушити депресію, полегшує стан при мігрені.

Деякі форми магнію (магнію оксид, магнію сульфат) можуть надавати послаблюючу дію, забезпечуючи регулярність стільця.

Марганець є одним з важливих мікроелементів, необхідних нашому організму для росту, підтримки репродуктивної функції, зміцнення кісткової тканини і нормального обміну речовин. Беручи участь в регуляції вуглеводного і жирового обміну, марганець попереджає жирове переродження печінки і сприяє утилізації жиру, допомагає знизити рівень холестерину і тригліцеридів у крові. Є дані, що марганець бере участь в процесах синтезу інсуліну.

Марганець необхідний для синтезу хондроїтину і є важливою складовою частиною глюкозаміну. Він нормалізує мінеральний обмін і сприяє засвоєнню кальцію, прискорюючи відновлення хрящів. Марганець сприяє зменшенню скутості в суглобах, підтримує повноцінну структуру кісткової тканини, знижуючи ризик деформації суглобів.

Покращує роботу нервової системи, нормалізує м'язовий тонус і відновлює чутливість в кінцівках.

Підвищити засвоєння марганцю допоможуть цинк і вітамін С.

Про корисні властивості міді люди дізналися дуже давно, ще за часів Аристотеля і Галена.

Мідь необхідна для обміну речовин, тому що грає важливу роль в процесах біосинтезу гемоглобіну. Бере участь у формуванні структур сполучної тканини: колагену і еластину - основних компонентів кісткової і хрящової тканини, шкіри, легенів, стінок кровоносних судин.

Регулює артеріальний тиск і нормалізує роботу серцевого м'яза. Знижує рівень холестерину, цукру і сечової кислоти в крові.

Мідь має потужні бактерицидні властивості.

Нормалізує роботу нервової системи і покращує сон.

Має здатність нейтралізувати негативну дію вільних радикалів, насичує клітини киснем.

Селен - це ключовий мікроелемент, що забезпечує нормальну роботу ферментативних і антиоксидантних систем організму: входить до складу ряду найважливіших ферментів і гормонів.

Є складовою частиною фактора, який пригнічує некротичні процеси всередині клітин. Запобігає процеси передчасного старіння.

Селен не тільки виявляє антиоксидантні властивості, а й в окремих випадках може брати на себе функції вітаміну Е і стимулювати вироблення антиоксидантів в організмі.

Активно стимулює імунну систему і покращує загальне самопочуття. Знижує частоту виникнення алергічних реакцій. Має противірусну активність.

Селен підтримує нормальну роботу практично всіх органів і систем, особливо серця і печінки. Ефективний при різних станах, пов'язаних з порушенням діяльності серцево-судинної, кістково-м'язової та ендокринної систем.

Найважливіше значення хрому для людини пов'язано з його участю в регуляції обміну жирів і вуглеводів.

Хром задіяний в процесі засвоєння амінокислот на клітинному рівні і стимулює обмінні процеси в м'язах і їх зростання. Він не тільки ефективно спалює жир, але і допомагає інсуліну здійснювати одну з головних його функцій. доставку глюкози в клітини.

Активно регулюючи рівень інсуліну і холестерину в крові, хром запобігає передчасному старінню.

Нормалізує роботу імунної системи і підвищує загальний тонус організму.

Цинк присутній у всіх органах, тканинах і рідинах організму. Бере участь практично у всіх обмінних процесах, позитивно впливаючи на дію багатьох гормонів і залоз внутрішньої секреції. Покращує утворення гемоглобіну та еритроцитів.

Цинк необхідний для утворення білків і нуклеїнових кислот. Володіє дезінтоксикаційної активністю. Важливий для нормальної роботи імунної системи: стимулює вироблення антитіл і лейкоцитів.

Підвищує опірність організму інфекціям і сприяє загоєнню ран. Володіє протизапальною активністю.

Цинк підтримує здоров'я зубів, необхідний для росту волосся і нігтів, а також секреції сальних залоз.

Відіграє важливу роль в передачі нервових імпульсів в головному мозку.

Регулює кислотно-лужну рівновагу організму.