Мильна калькулятор для початківців

Калькулятор лугу - відмінна допомога миловарів. Провести підрахунок необхідної кількості лугу можна вручну або ж за допомогою мильного калькулятора. Якщо хочеться зовсім точного розрахунку, то необхідно дізнатися коефіцієнт омилення олії (у різних виробників він може різнитися), а потім розрахуватися самостійно. Але набагато простіше скористатися мильним калькулятором. І якщо досвідчені миловари вже відмінно освоїли кілька калькуляторів, вибравши найбільш зручний, то новачки в миловарінні відчувають в цьому певні труднощі.

Як користуватися мильним калькулятором?

Для прикладу розглянемо Калькулятор лугу Академії Чудес - вельми простий і зручний у використанні.

Приступаємо. Необхідно знайти цей самий калькулятор і відкрити. Краще відразу переходити на середню вкладку, де йде облік відсотків і ваги.

І відразу ж, щоб не забути потім, ставимо крапку на вимір загальної ваги масел в грамах (якщо, звичайно, не планується вимір в фунтах або унціях).

Для прикладу розрахунку візьмемо рецепт мила з нуля:
Кокосове масло 30%
Пальмова олія 35%
Оливкова олія 25%
Кетамін 10%

Загальна вага масел 500 гр. Бажаний пережір 8%. Відсоток води до маслу 33%.

Необхідно з'ясувати скільки води і лугу нам знадобиться.

У переліку масел вибираємо зазначені в рецепті - можна подвійним клацанням лівої кнопки миші відразу відправити потрібне масло в колонку Рецепт мила або ж вибрати його, а потім натиснути «+» поруч з потрібною осередком в рецепті мила. І так все масла в рецепті.

Тепер слід звернути увагу на колонку "%" і виставити напроти кожного масла цифри відсотків.

Потім слід вибрати потрібний відсоток води до маслу, виставити кількість вільних жирів, а так само вказати загальну вагу масел за рецептом.

Перевіряємо чи правильно вказана луг - готувати будемо тверде мило, тому точка повинна стояти на NaOH (в калькуляторі відразу є підказка) і натискаємо «Вважати рецепт»

Тепер мильний калькулятор показує спочатку відсутні значення - кількість лугу і води, а заодно і кількість кожного масла в грамах.

Послідовність дій, звичайно ж, можна змінювати на свій розсуд.

Втім, сліпо покладатися на думку калькулятора лугу по збалансованості рецепта не варто, особливо це стосується Мономах - мила з одного масла - наприклад, касторової, кокосового, кастильского (мила на оливковій олії). Мило виходить зовсім не таким, яким уявляє його калькулятор.

Про пережір в мильному калькуляторі.
Для прикладу вище було розглянуто рецепт, мило за яким планувалося готувати Холодним способом (ХС), тому весь пережір виставлявся в калькуляторі - більше він не додається і не вираховується - мильний калькулятор регулює кількість лугу, з урахуванням виставленого пережіра. Часом зустрічаються рекомендації про введення пережіра при ХС в «слід». Однак же, доцільності в цьому мало - процес омилення триватиме ще кілька тижнів, тому стверджувати, що луг оминула своєю «увагою» саме масло, доданий в «слід», не можна.

Якщо з ХС все зрозуміло - весь пережір в рецепті виставляється в мильний калькулятор, то з Гарячим способом (ГС) виготовлення мила з нуля справи йдуть трохи інакше. При ГС виготовлення пережір, як правило, додається вже після готовності мила (на бані, в духовці), перед розкладкою в форми - це дозволяє достовірно знати, яке масло не омив і буде доглядають компонентом в готовому милі.

Розглянемо на прикладі. Щоб не плутатися, візьмемо той же рецепт
Кокосове масло 30%
Пальмова олія 35%
Оливкова олія 25%
Кетамін 10%

Загальна вага масел 500 гр. Бажаний пережір 8%. Відсоток води до маслу 33%.

Загальний пережір 8%. Але, так як мило з нуля буде готуватися Гарячим способом, виставляти його весь в калькулятор не варто. Ця інформація є в статті Мило з нуля гарячим способом. але все ж, повторимося. Можна поставити в калькулятор 0% пережіра і все 8% додати після готовності мила на бані, але краще поставити, так званий, страхувальний пережір - 1-2%, а залишився - після готовності мила.

Міняємо в рядку пережір цифру 8 на 2 і знову натискаємо на Вважати рецепт.

Після зміни цифри в рядку пережіра, змінилася і ще одна цифра (збільшилася) - кількість лугу - маса масел і води не змінилася. Вільних жирів повинно залишитися менше, тому лугу потрібно більше. Якщо поставити пережір 0-1%, то кількість лугу ще збільшиться, вага масел і води як і раніше буде залишатися незмінним - на ці показники збільшення / зменшення пережіра не впливає.

Все, необхідну кількість лугу вирахувано, можна готувати мило. Але, за рецептом 8% пережіра, а в калькуляторі всього 2% - виникає питання, куди поділися ще 6%? Власне, вони нікуди не поділися, але їх потрібно розрахувати окремо. Є калькулятори, в яких відразу можна порахувати відсоток пережіра до «лазні» і після «лазні», але якщо вже в розглянутому калькуляторі такої функції немає, то треба вирахувати додатковий пережір вручну (тим більше, це зовсім легко).

Пережір розраховується від загальної ваги масел в рецепті - не треба більше до цього вазі нічого додавати або з нього віднімати. Загальна вага масел за рецептом 500 гр. від яких і будемо шукати 6%. Отже, вважаємо: 500 * 0,06 = 30 гр. Тепер відомо, що після того, як мило приготується, перед розкладкою в форми, в нього необхідно додати ще 30 гр. масел - це може бути одне або кілька масел. У пережір після лазні можуть йти будь-які масла, а не тільки ті, що вказані в первісному рецепті.

Це основні етапи роботи з мильним калькулятором при виготовленні мила з нуля. Удачі в миловарному творчості!