Мікрохвильова піч
Отже. У минулій статті ми розібралися з поняттями і термінами, написаними на іноземній мові, і зустрічаються в описах мікрохвильових печей. А тепер давайте поговоримо по-російськи.
Для зручності ви можете клікнути на потрібному терміні і не перегортати сторінку цілком.
Автоматичне розморожування.
Програмна функція мікрохвильовій печі, при якій розморожування певних видів продуктів відбувається в автоматичному режимі. Як правило це кілька основних видів продуктів, таких як м'ясо, риба, овочі та ін. Електроніка автоматично виставляє потужність і час розморожування в залежності від ваги продуктів. Вага задається в ручну.
В принципі, функція корисна, але далеко не завжди ефективна.
Автоматичне приготування.
Спеціальна функція мікрохвильовій печі для автоматичного приготування поширених страв. Рецепти запрограмовані в «мозку» печі і для приготування потрібно вибрати на табло або на панелі потрібний рецепт і вага, а програма сама встановить оптимальну потужність і час.
Оскільки в реалії у одного і того ж продукту може бути різний час приготування (наприклад, картопля різних сортів має різний час термообробки), то наявність автоприготування швидше маркетинговий хід, ніж життєво необхідна функція мікрохвильовій печі.
Автоматичний розігрів.
Автоматична підтримка температури.
Призначено для підтримки приготованого або розігрітого страви в теплому стані протягом певного часу.
Оскільки ця функція не має особливого практичного застосування, то і зустрічається в наборі мікрохвильових печей не так часто, як інші автоматичні функції.
Блокування від дітей.
Спеціальна захисна функція, дія якої полягає в тому, що вона відключає подачу мікрохвиль при відкриванні дверцят печі. Власне кажучи, призначена як для дітей, так і для інших користувачів мікрохвильовій печі.
У дорогих моделях з електронним управлінням може бути передбачено блокування кнопок на панелі, що управляє, яка активується певною комбінацією натискання кнопок.
Обертається тарілка.
Оскільки практично у всіх мікрохвильових печах бюджетного діапазону цін енергія мікрохвиль розподіляється не особливо рівномірно, то вони оснащуються обертається тарілкою. Тарілка може обертатися як, за годинниковою, так і проти годинникової стрілки і частково вирішує проблему розподілу мікрохвиль.
Деякі мікрохвильові печі з грилем оснащуються спеціальним обертовим вертелом, при використанні якого продукт обертається в безпосередній близькості від гриля і піддається термічній обробці з усіх боків.
Як правило, крутив розташовується в мікрохвильовій печі горизонтально, але трапляються моделі і з вертикальним грилем.
Через невеликого внутрішнього обсягу мікрохвильової печі приготування на грилі продуктів з жировими прошарками може супроводжуватися рясними забрудненнями стінок печі, відмити які буде не так просто.
Внутрішнє покриття робочої камери.
В даний час існує безліч видів матеріалів, якими покривають внутрішні стінки робочої камери мікрохвильової печі.
Найпоширенішим є покриття з особливою емалі. Воно досить міцне, не дороге, але з часом під дією зовнішніх ефектів (температура, жир та ін.) Може змінювати колір.
Другий вид - керамічне і биокерамическое покриття має більшу міцність і набагато краще очищається, проте трохи дорожче.
Камера мікрохвильовій печі зі стінками з нержавіючої сталі володіє найбільшою міцністю, не боїться температури і має гарний блискучий вигляд. Однак для підтримки цього виду вимагає більш ретельного догляду.
Гриль - це спеціальний спосіб приготування їжі вод впливом теплового випромінювання. Практично - це електричний нагрівальний елемент встановлений всередині робочої камери мікрохвильової печі. Гриль може бути ТеНові або кварцовий і як правило знаходиться біля верхньої стінки. У деяких моделях встановлюють два нагрівальних елемента: один зверху, другий знизу, для більш рівномірного приготування - це ток званий «подвійний гриль».
Діаметр піддону.
Під піддон в даному випадку мається на увазі, що обертається тарілка, хоча вже існують печі з нерухомими піддонами. Діаметр, як правило, залежить від обсягу робочої камери мікрохвильової печі.
Звуковий сигнал відключення.
Практично всі СВЧ печі оснащені сигналом, який сповіщає про відключення.
Кількість рецептів автоприготування.
Мається на увазі кількість запрограмованих в пам'яті мікрохвильовій печі рецептів. Звичайне кількість таких рецептів не перевищує 6 - 8 штук, але в деяких професійних моделях може бути і кілька десятків. Наприклад мікрохвильова піч DeLongi MW 675F1 має в своєму арсеналі цілу кулінарну книгу, що складається з 92 рецептів.
Конвекція.
Спеціальний спосіб приготування їжі з використанням гарячого повітря. У мікрохвильовій печі встановлюється додатковий блок з вентилятора й нагрівального елементу, який нагнітає в робочій камері температуру від 150 до 250 градусів. Наявність режиму конвекції значно розширює асортимент страв, які можна готувати в мікрохвильовій печі.
Кількість рівнів потужності.
Оскільки для приготування різних страв, для розморожування, для розігріву і т.д. потрібні різні рівні потужності, то кожна мікрохвильова піч має можливість механічної або електронної регулювання потужності. Від рівня встановленої потужності буде залежати інтенсивність нагріву продукту в робочій камері.
Потужність гриля.
Під потужністю гриля потрібно розуміти максимальну корисну потужність нагріваючого елементу. Залежно від моделі потужність гриля може коливатися від 600 до 2500 Вт. Потрібно розуміти, що від рівня потужності тена не залежить температура нагріву. Чим більше потужність, тим швидше набирається температура і в процесі приготування більш рівномірно підтримується робочий тепловий режим.
Потужність конвекції.
Максимальна вихідна потужність блоку конвективного нагріву. Може коливатися в межах 800 - 2500 Вт.
Потужність мікрохвиль.
Тут маємо на увазі максимальну вихідну потужність мікрохвильового випромінювання. Може коливатися від 600 до 1500 Вт, в залежності від моделі. Від потужності мікрохвиль залежить швидкість нагріву інтенсивність приготування їжі, і, відповідно, час приготування.
Обсяг робочої камери.
Власне, мається на увазі корисний геометричний обсяг робочої камери, вимірюється який в літрах. Залежно від моделі мікрохвильової печі обсяг камери може коливатися від 12 до 42 літрів.
При визначенні необхідного обсягу робочої камери, кожен покупець повинен усвідомлювати, що саме і в яких кількостях він збирається готувати в мікрохвильовій печі.
Підсвічування.
Наявність електричної лампи всередині робочої камери, яка спалахує при включенні будь-якого режиму мікрохвильової печі. Служить для зручності користувача і є практично в кожній печі.
Програмування рецептів.
Існують моделі мікрохвильової печі, які можуть запам'ятовувати часто використовувані рецепти страв. Користувач може один раз запрограмувати потрібний рецепт і надалі включати його натисканням однієї клавіші.
Режими мікрохвильовій печі.
Різні моделі мікрохвильових печей, в залежності від комплектації, можуть мати різноманітний набір режимів приготування. Існують наступні режими:
- Режим мікрохвиль. коли їжа обробляється тільки мікрохвильовим випромінюванням.
- Режим гриль. при якому працює тільки нагрівальний елемент гриля.
- Режим мікрохвилі + гриль - спосіб приготування, при якому поєднуються режими мікрохвиль і гриля.
- Режим конвекції - спосіб приготування, при якому в робочій камері створюється температурний режим від 150 до 250 градусів. По тепловому впливу на продукти ближче до духовки звичайної електроплити.
- Режим конвекція + гриль - одночасна обробка продуктів мікрохвильовим випромінюванням і режимом конвекція.
- Режим розморожування - спеціальний режим для відтавання заморожених продуктів, при якому вони піддаються мікрохвильового випромінювання малої потужності.
Робо-гриль.
Автоматично рухомий тен-нагрівач, який сам встановлюється найкращим чином щодо страви, що готується. Кут нахилу нагрівача міняється в залежності від обраного пункту меню. Нагрівач приймає вихідну позицію відразу ж після виходу з режиму "гриль".
Сенсор пара.
Спеціальний сенсорний датчик, встановлений в робочій камері мікрохвильової печі. При виявленні рясного паровиделеніе датчик посилає сигнал на мікропроцесор, який визначає і встановлює необхідне для приготування час.
Спеціальний рахунковий прилад зі зворотним рахунком, який призначений відключати мікрохвильову піч після закінчення заданого проміжку часу. Існують два типи таймерів - механічний і електронний.
- Механічний таймер представляє собою важіль, який потрібно повертати в ручну, встановлюючи час приготування відповідно до нанесеної часовій шкалі.
- Електронний таймер має можливість установки часу як в автоматичному, так і в ручному режимі. При цьому час, що залишився до закінчення приготування відображається на спеціальному електронному табло.
Тип управління.
Термін говорить як відбувається управління робочими процесами в мікрохвильовій печі.
- Механічне управління являє собою обертові ручки для ручного перемикання. Як правило ручок дві - потужність і час. Дуже простий і надійний тип управління.
- Електронне урядування - регулювання всіх процесів приготування за допомогою електроніки. Як правило присутня табло, яке відображає поточний стан і кнопки перемикання. При наявності в мікрохвильовій печі електронного типу управління з'являється можливість програмувати процес приготування їжі.
Функція 6-е відчуття.
Ця функція, використовуючи всілякі датчики, дозволяє забезпечити режими розморожування продуктів і розігріву страв без ручного введення параметрів: часу, рівня потужності, ваги та типу продуктів.
Функція затримки включення.
Доступна тільки якщо мікрохвильова піч має електронний тип управління і дозволяє запрограмувати час включення печі в заданий час. Можна встановити час включення так, щоб піч вранці сама розігрівала сніданок.
Електронний дисплей.
Елемент електронного типу управління, на якому відображається поточний стан рівня потужності, часу, включених режимів тощо.
Приємного вам вивчення!