Мигдаль - користь і шкода мигдаля
користь мигдалю
Мигдаль - великий горіх, який володіє цілим набором корисних для здоров'я властивостей.
1. Перш за все, мигдаль багатий вітамінами групи В. У ньому представлені всі вітаміни В, за винятком, вітаміну В12, який не зустрічається в рослинних продуктах. Таким чином, можна з успіхом замінювати мигдалем хлібобулочні дріжджові вироби. І навіть позбавлятися від заїду в куточках рота, які, як відомо, пов'язані з недоліком в раціоні харчування саме вітамінів цієї групи.
2. Крім вітамінів групи В мигдаль містить велику кількість вітаміну Е - антиоксиданту. Завдяки цьому мигдаль з успіхом бореться з вільними радикалами в організмі, тим самим будучи натуральним протиракову профілактичним засобом. А також вітамін Е допомагає трохи знижувати рівень холестерину в крові.
3. Ще одним компонентом мигдалю, що допомагає регулювати рівень «поганого холестерину» в крові є олеїнова кислота, якій в мигдалі досить багато. У зв'язку з чим можна поставити мигдаль в один ряд з такими продуктами, як оливкова і високоолеінового соняшникову олію.
4. Всього 100 гр. мигдалю містить близько 20 гр. білка. Більше серед рослинних продуктів містять лише бобові. І навіть незважаючи на брак деяких незамінних кислот в складі мигдалю, цей горіх залишається прекрасним джерелом протеїну.
5. Зазвичай пишуть, що мигдаль містить велику кількість поліненасичених жирних кислот, маючи на увазі Омега-3. Однак більшість з ПНЖК представлені іншими кислотами - Омега-6. Проте, мигдаль є відмінним профілактичним засобом для збереження стану судин в нормі. Вважається навіть, що мигдаль володіє деяким судинорозширювальну дію, що також сприятливо позначається на здоров'я судин людини.
6. Мигдаль чудово втамовує голод. Ще б! Адже калорійність мигдалю становить 640 ккал на 100 гр. продукту. І досить велика частина з цих калорій представлена потрібними для будівництва внутрішніх структур організму.
7. Мигдаль містить велику кількість харчових волокон - клітковини. Тому його варто рекомендувати до вживання в їжу людям, схильним до запорів та нерегулярної роботі кишечника.