Мідії в італійському стилі рецепт з фотографіями

складові

• 2 пакети мідій по 500 г
• 2 м'ясистих червоних перцю
• 8-10 маленьких помідорів (сорт вершки)
• 1 цибулина
• 4-5 зубків часнику
• 100-150 мл білого сухого вина
• сир твердий будь
• 2-5 ст. л рослинного масла
• спеції (чорний перець, набір французькі трави, сіль)

Як приготувати

Перець запекти в духовці до чорних підпалин, вийняти і покласти в поліетиленовий пакет, щільно зав'язати.
Помідори надрізати навхрест і залити окропом на кілька хвилин.
Помідори остудити і обесшкуріть, перець дістати з пакета і теж очистити.
В цей час закип'ятити воду, підсолити. У киплячу воду опустити мідії, як тільки вони закиплять, тут же вимикаємо і відкидаємо на друшлаг. Сенс процедури, щоб в подальшому не було зайвої вологи в соусі.
На растітелном маслі обсмажуємо цибулю і часник, додаємо вино, кілька хвилин випаровуємо алкоголь і вливаємо пробитий в блендері соус (печена перець і помідори). Солимо і перчимо до смаку, додаємо спеції і уварюємо хвилин 5-10 без кришки.
У форму для запікання викладаємо підготовлені мідії, заливаємо соусом, зверху сир і в духовку буквально на 5-10 хв для розплавлення сиру.

покрокові фото

додаткова інформація

Спочатку цей рецепт народився як низькокалорійний вечерю, під час дієти (звичайно в тому варіанті не було сиру і вина). У мідіях близько 60 ккал на 100 г. Загалом, любителям морепродуктів присвячується!

Рецепт: Мідії в італійському стилі, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах