Меню на весілля на 20 осіб з розрахунку на одну людину

Місце і час проведення торжества

В першу чергу потрібно вирішити, де буде проходити застілля. Його можна організувати в кафе, вдома чи на природі, де-небудь за містом, на дачі. Зрозуміло, перший варіант навіть для 20 осіб куди зручніше і урочистіше. Але все залежить від ваших фінансових можливостей. І якщо зайвих грошей немає, то краще провести весілля самостійно. Перевагами такого банкету буде менша вартість в домашніх умовах, можливість відкоригувати меню в будь-який момент, невимушена, затишна атмосфера. Але при цьому значно збільшуються витрати часу на закупівлю продуктів своїми силами, приготування страв та т. П. Більш докладно про складання меню для весілля будинку ви можете прочитати у відповідній статті.

Меню на весілля на 20 осіб з розрахунку на одну людину

Що стосується сезону проведення весілля, то він теж грає свою роль.

Кількість на весіллі чоловіків, жінок і дітей

Що можна включити в меню на 20 чоловік

Конкретних правил про те, як скласти меню на весілля на 20 осіб, немає. Оскільки смаки у всіх різні, є традиції в тій чи іншій кухні. Але слід дотримуватися деяких рекомендацій. Як правило, не прийнято в якості алкоголю на святковий стіл ставити пиво. Зразкове меню на весілля на 20 осіб обов'язково включає гарячі страви, холодні закуски і десерти. Напоїв повинно бути достатньо. Навіть якщо вони залишаться після банкету, то за такий продукт не варто хвилюватися - він просто не зіпсуватися. Підготувати слід як алкогольні, так і не містять спирт напої. Звертайте увагу на те, щоб не було різнобою, і гості не змішували різну випивку. Приклади популярного на весіллях алкоголю: шампанське, вино, горілка, коньяк, вермут. Як простих напоїв вибирають газовану і негазовану воду, соки.

Приблизний розрахунок на одну людину

Чим довше тривати застілля, тим більше продуктів знадобитися. Але в середньому з розрахунку на 1 людину потрібно брати 1,5 кг їжі. Можна приготувати на весілля з 20 осіб більше гарячого, але менше салатів. Доречний і варіант, коли холодні закуски, м'ясне блюдо з гарніром і салати за ваговим виходу приблизно однакові. Таким чином, потрібно по 200-300 грам кожного виду страви в меню на одного гостя. Десерт, фрукти і торт, становить близько 200-300 грам на одного запрошеного. Тут потрібно врахувати і дитячий контингент, тому що малюки від солодкого точно не відмовляться. Отже, приблизний варіант на 1 людину буде виглядати наступним чином:

холодні і гарячі закуски (сирна, ковбасна, овочева нарізки, канапе, соління, млинчики і голубці) - 400 грам:
три види салатів (овочевий, з рибою, з м'ясом) - 300 грам;
картопля - 200 грам;
шашлик зі свинини / курки - 300 грам;
фрукти - 200 грам;
торт - 200 грам.

Що стосується напоїв для 20 осіб, то найміцніші з них (горілка, коньяк, віскі) вибираються з розрахунку - пляшка на людину, неміцні - також по пляшці. Шампанське - це не тільки класика, але і також алкоголь на любителя. Тому не потрібно купувати багато, зазвичай його п'ють на початку весілля. Досить однієї пляшки на трьох гостей (без дітей), на стіл молодим потрібно дві. Їх прикрашають у вигляді нареченого і нареченої. Тобто всього близько 7-9 пляшок на 20 осіб. Закупити для застілля і воду. Зручно, коли вона розставлена пляшками по 0,5-1 л, але не менше 1,5 літра на людину. Додайте в меню хоча б 2 види соків, які слід розлити по глечиків.