Меню дитини від півтора років і нові страви для дітей
Ця страва я готую для всієї родини, тому даю пропорції і для приготування 2-х порцій дитині, і для сім'ї з 3-х чоловік.
Складові:
Рис - 2 ст. л (200 г)
Овочі свіжі або заморожені - 80 г (200 г)
Оливкова олія - 1 ч. Л (2 ст.л.)
Бульйон курячий або вода - 250 мл (500 мл)
Порядок приготування в мультиварці:
1 крок Промити рис до прозорої води
2 крок Промити овочі. Можна використовувати будь-які овочі, які вам подобаються. Я використовую гарбуз або морква, зелений горошок, кукурудзу, квасолю стручкову і солодкий перець. Якщо овочі свіжі нарізати їх кубиками по 0,5 см.
3 крок Всі інгредієнти викласти в ємність, додати оливкове масло і курячий бульйон (воду), перемішати.
4 крок Варити при режимі: варіння, час приготування 30 хвилин
* Порада: якщо використовувати рис басматі, то готувати страву досить 20 хвилин
Порядок приготування на плиті:
1 крок Промити рис до прозорої води
2 крок Рис викласти в ємність, додати оливкове масло і курячий бульйон (воду), перемішати. Варити протягом 30 хвилин.
3 крок Промити овочі. Можна використовувати будь-які овочі, які вам подобаються. Я використовую гарбуз або морква, зелений горошок, кукурудзу, квасолю стручкову і солодкий перець. Якщо овочі свіжі нарізати їх кубиками по 0,5 см.
4 крок Додати овочі до звареного рису і варити ще 10 хвилин.
За останній час я випробувала кілька нових страв, тому меню малюка можна поповнити новинками. А я ділюся результатом і враженнями:
- Вермішель молочна:
Готується швидко, просто і смачно
Результат: додаю в меню
Враження: пішла на ура, є варіант з додаванням сиру, але мій Ваня з'їв і без нього.
Вітаміни: С, групи В, РР, мідь, цинк, калій.
Готується довго, навіть, якщо квасолю замочити на ніч, дуже клопітка блюдо
Результат: не підходить для меню
Враження: я додатково зміліла варену квасолю в блендері, але Ваня все одно їв дуже неохоче.
Нескладно й смачно, економія часу, тому що меню дитини поєднується зі стравами для всієї родини, але довго готується
Результат: додаю в меню, буду чергувати з м'ясним суфле
Враження: в цей раз м'ясо вийшло не дуже м'яким (незважаючи на те, що тушкувалось 2 години), тому я його пропустила через м'ясорубку. Ваня із задоволенням їсть таке м'ясо з будь-яким гарніром. До речі, гасіння м'яса в «чарівної» мультиварці не зажадає від вас багато уваги.
- Паштет з яловичої печінки
Нескладно, дитина навідріз відмовився навіть пробувати
Результат: не підходить для меню
Враження: вперше Ваня пальчиком помацав блюдо, з питанням в очах "що це таке темне?"
Нескладно, ситно, ще один варіант приготування улюблених дітьми макаронів
Результат: підходить для меню
Враження: Якщо є відварне або тушковане м'ясо, котлети і т.д. це прекрасний варіант гарніру для малюка.
Підсумок: 50:50, але досвід безцінний!
Отже, меню малюка після 1 року розширюється, і в ньому з'явилися, крім молочної локшини, каші на молоці: вівсяна, гречана, манна. Я починала вводити каші досить рідкими. Ось пропорції, які можливо знадобляться молодим батькам.
Складові:
Крупа - 1 ст. л
Молоко - 200-250 мл
Масло вершкове - 0,5 ч. Л
Порядок приготування:
1 крок Молоко влити в каструлю, додати вершкове масло і довести до кипіння
2 крок Додати крупу, постійно помішуючи.
3 крок Варити на повільному вогні, періодично помішуючи.
4 крок Час приготування: 10 хвилин
Складові:
Крупа - 1 ст. л
Вода або бульйон - 100 мл
Масло вершкове - 0.5 ч. Л
Молоко - 100 мл
Порядок приготування:
1 крок Воду влити в каструлю і довести до кипіння
2 крок Крупу промити і викласти в киплячу воду.
3 крок Варити на повільному вогні 30 хвилин
4 крок Кашу розім'яти виделкою або товкачиком (до речі, хто-небудь знає, як правильно називається це диво-прилад? Товкач?) І розбавити молоком.
Варіант приготування: для економії часу можна використовувати гречаний проділ або гречані пластівці швидкого приготування.
До речі про час: я освоїла ще один чудовий метод його економії (!) За допомогою звичайного духової шафи, а якщо він (шафа, зрозуміло) ще і включається / вимикається автоматично, то немає йому (шафі) ціни. Звичайно, всі ми користуємося духовкою, але я готую в духовій шафі. котлети.
Підготуйте шарф, тобто фарш для котлет, як ви його робите зазвичай, сформуйте котлетки, викладіть їх на деко і потім поставте в духовку на 30 хвилин. Ось і готові прекрасні, підсмажений котлетки. І не треба стояти біля плити, стежити, щоб не пригоріли, перевертати ... підсмажену кірочку залишимо для дорослої частини населення, а для малюка її зрізаємо, розминаємо виделкою і пропонуємо з будь-яким гарніром.
Але, незважаючи на всі мої хитрощі, готувати доводиться дуже часто, тому я вирішила вдосконалити моє меню. Мета - готувати не кожен день хоча б основні страви, але скорочення часу, проведеного на кухні, не повинно позначитися на якості та різноманітності харчування малюка. Я приведу вам нове меню!
Примітка від дієтолога: наш стрункий хлопець встає о 6 ранку, і в 7-8 ранку він вимагає поживний сніданок, а що може бути більш поживні молочної каші з вершковим маслом по калорії? Після нього дитина може витрачати енергію 4-5 годин. Обід вже о 12 годині. Оскільки обсяг порції в цьому віці 250 - 300мл, то це приблизно одна порція супу помірної густоти або повноцінне другу страву з овочами. В даному випадку був обраний суп і сирне блюдо або омлет. Сон о 12.30 - 15 годин, потім час полудня. Можливо повноцінне друга страва з акцентом на овочі. У 17-19 годин дитина грає на вулиці і просить перекусити. У цьому випадку використовується кефір, чередуемих з Агуша кисломолочної. О 21 годині у дитини вечерю, найчастіше молочна каша, бо на інше він не згоден. Нічний сон о 22 годині. Таке каллорійно меню добре дітям струнким, рухливим, з активним обміном речовин. Дітям зі схильністю до повноти у самого або по родоводу, з домашнім способом життя і рідкісними прогулянками (тільки в гарну погоду) таке меню призведе до ожиріння. Тому я наведу інший варіант меню - 1Тиждень, для дітей, що постають в 9-10 ранку.
Смачного! І як завжди - мультиварка вам в помощь!
Перші страви готуються на овочевому або вторинному бульйоні (м'ясному, курячому або рибному) з додаванням або м'ясного, або курячого пюре (наприклад, 1 баночка Гербер на 1 порцію супу), або рибного пюре. Добовий обсяг м'ясного пюре 100г.
Для приготування рибного пюре треба почистити рибу, відварити, відокремити кістки і шкіру, подрібнити в блендері з додаванням невеликої кількості бульйону або молока.
Другі страви (несолодкі) також можна подавати з додаванням м'ясного або рибного пюре.
Блакитним кольором виділені страви, описані в цій статті.