Мед акації опис і корисні властивості
Акацієвий мед - це один з найцінніших і благородних сортів меду. Більше за інших він відомий здатністю максимально довго протистояти кристалізації, має дуже красивим прозорим кольором і неповторним ароматом. Лікувальні властивості акацієвого меду в деяких моментах близькі до унікальних.
Акація біла і жовта
Акація буває біла і жовта. Мед з жовтої акації має злегка жовтуватий або зеленуватий відтінок. Мед, зібраний з ніжних квіток білої акації, часто, буває прозорим, як сльоза. Недосвідчені покупці нерідко вважають прозорість меду недобрим ознакою, навіть починають підозрювати продавця в фальсифікації продукту. Однак смакові і ароматичні показники цього меду, незважаючи на його прозорість, настільки високі і неповторні, що сумніви в якості відпадають.
Запах меду з акації
Запах акацієвого меду повторює ніжний запах квіток акації, але приправлений ароматами бджолиного гнізда. У акацієвим меді зазвичай чується кисла нотка, що нагадує запах аскорбінової кислоти.
Смак меду з акації
Смак акацієвого меду легкий, ненав'язливий, дуже приємний. Йому не властива гострота або гіркота, як, наприклад, у гречаного або лугового меду.
Консистенція акацієвого меду
Мед з акації набагато більше рідкий в порівнянні з будь-якими іншими сортами, що часто помилково списують на його незрілість. Після відкачки мед дуже рідкий, однак, через буквально кілька днів він стає густішим і тягучим. Кристалізація акацієвого меду відбувається дуже повільно. Поширеною є хибна думка, що акацієвий мед зовсім не кристалізується, але це не так. Акацієвий мед кристалізується також, як і інші сорти. Інша справа, що цей процес займає кілька років. У закристализованому вигляді акацієвий мед має дрібну структуру, що нагадує жир.
Корисні властивості меду акації
Поряд з високими смаковими показниками, акацієвий мед займає лідерські позиції і за своїми лікувальними властивостями. Весняні квіти, з яких роблять цей мед бджоли, наділяють його повним спектром корисних речовин, серед яких слід виділити вітаміни групи В і необхідні людині мікроелементи.
Сукупність властивостей акацієвого меду робить його дуже потужним загальнозміцнюючим засобом, здатним протидіяти інфекціям і в найкоротші терміни відновлювати сили після хвороби.
На відміну від інших сортів, дія акацієвого меду більш м'яке і делікатне: він не викликає, наприклад, різких реакцій шкіри або слизових оболонок.
Відомі випадки, коли люди, які страждають алергією на інші сорти меду, не відчували алергії по відношенню до меду з акації.
Акацієвий мед широко застосовують в косметології, для лікування очних захворювань. У народній медицині саме цей мед зарекомендував себе, як надійний і перевірений засіб при лікуванні нічного нетримання у дітей.