Масляний тиждень
Масляний тиждень
Понеділок масляного тижня - зустріч. Починають пекти млинці. До молодятам, які вперше зустрічають масницю, приходить теща, щоб навчити дочку пекти млинці.
Вівторок масляного тижня - загравання. День всіх закоханих - день ігор.
Середа масляного тижня - день зятів - в цей день вони повинні йти до тещі на смачні млинці.
Четвер масляного тижня - веселощі в розпалі. Печуть млинці, влаштовують веселощів.
П'ятниця масляного тижня - тещині вечірки. Зять повинен закликати тещу до себе на млинці, а теща, в свою чергу, повинна відмовлятися. Чим посилено зять зазиває, тим більше поваги надає.
Субота масляного тижня - посиденьки зовиці. Невістка повинна дарувати сестрам чоловіка подарунки. У цей день спалювали опудало Масляної.
Прощена неділя - закінчують гуляти, просять у всіх прощення, а в другій половині дня - лазня, щоб очистити себе від гріхів.
400 грам борошна, 500 грам води, 30 грам дріжджів, сіль.
З вечора взяти гречане борошно, ошпарити окропом дати настоятися годину, потім розвести борошно гарячою водою. Потім давши охолонути додати дріжджі і поставити в тепле місце піднятися. Вранці взяти частину тесту замісити, потім розмішати тістом, посолити і дати підійти. Випікати млинці на сковороді.
Корисні поради з випікання млинців до Масляної
Щоб млинці не пригорали, слід прожарити не їй сіль до коричневого кольору, потім половинку картоплі опустити в масло і промазати сковороду.
Три склянки борошна, літр кефіру, дві столові ложки олії, два яйця, чанная ложка соди, лимонна кислота - пару крапель.
Борошно змішати з розтопленим маслом, збитими жовтками, сіллю і розвести кефіром. Потім збити білки і вилити їх в тісто. Перед самою випічкою млинців погасіть моду лимонною кислотою і вилийте в тісто.