Мартіні- кращі домашні рецепти приготування коктейлю

Домашній Martini Bianco

Щоб алкоголь вийшов найбільш наближеним до оригінальною рецептурою «Біанко», в якості основи краще використовувати коньяк, виноградний спирт, чачу або якісну горілку. Напій з самогону буде мати зовсім інший смак і аромат.

Для приготування знадобиться:

• Вино - 2 л;
• Цукор - 200 г (можна варіювати на власний розсуд);
• Спирт виноградний - півлітра;
• Суцвіття сухої гіркого полину і палички кориці - по 3 г;
• Ромашка, кардамон, м'ята перцева, цедра лимонна - по 2 г;
• Фенхель, шафран, мускатний горіх - по 1 г;
• Деревій - 4 м

За бажанням деякі компоненти можна виключити, але повне дотримання інструкції готування тільки збагатить спиртне і зробить його більш смачним. Можна додатково додати і такі інгредієнти:

• Чорна бузина;
• М'яті ялівцеві ягідки;
• Квіточки жимолості;
• Ванілін.

1. Точно зважуємо всі складові, засипаємо в банку зі скла, доливаємо спирт, добре перемішуємо і щільно закриваємо кришкою. Прибираємо в темне місце з кімнатною температурним режимом мінімум на пару тижнів. Час від часу потрібно перемішувати вміст, струшуючи ємність;
2. Фільтруємо вийшла рідина, пропустивши її через кілька шарів марлевої тканини, знову заливаємо в чисту баночку і залишаємо відстоюватися протягом пари днів до утворення осаду;
3. Наповнюємо емальовану каструльку вином, всипаємо цукровий пісок і доливаємо вийшов трав'яний склад. Смак і фортеця можна регулювати за бажанням, додавши ще спирту і цукру;
4. Встановлюємо каструлю на середній вогонь, і доводимо вміст до температури в 60-70 градусів, періодично перемішуючи (точно виміряти температуру допоможе спеціальний кулінарний термометр);
5. Охолоджуємо заготовку для вермуту при кімнатних умовах і профільтровивают, якщо з'явився осад;
6. На заключному етапі необхідно розлити напій по пляшках, щільно їх закупорити і витримати в прохолодному приміщенні мінімум протягом 15 днів. Можна збільшити цей строк, при цьому смак стане ще яскравіше.

В результаті виходить напій з безліччю трав'яних відтінків, ароматом деревію і трохи вираженою гіркотою від полину в післясмаку.

Рецептури Martini Royale

Royale Bianco

Дана варіація за своїм складом і смаковими якостями нагадує відомий коктейль Мохіто. Вам буде потрібно:

1. До спеціального великий келих для вина вилийте вермут і свіжовичавлений лаймовий сік;
2. Засипте крижані кубики і наповніть простір, що залишився ігристим вином;
3. Барною ложечкою гарненько, але акуратно, перемішайте складові;
4. В якості прикраси помістіть в келих гілочку м'яти і часточку лимона.

Цей різновид вермуту має гранатово-журавлинний терпкий присмак.

• Гранатові зерна - 100 г;
• Журавлинний ягоди - 50 г;
• лід;
• Горілка або джин - стакан.

1. Свіжовичавлений сік із зерен граната і ягід журавлини профільтруйте;
2. З'єднайте з горілкою високої якості або джином;
3. Наповніть келих крижаними кубиками і вийшла сумішшю;
4. Для прикраси використовуйте вишеньку.

Dry Martini - це коктейль-аперитив з тонким смаком, один з улюблених напоїв президента США Рузвельта. Традиційно робиться на основі джина і вермуту.

• Вермут - 10 мл;
• Джин - 60 мл;
• Одна лимонна часточка або оливка.

«Водкатіні»

• Горілка - 70 мл;
• Вермут Біанко - 15 мл;
• Кубики льоду - 7 шт.

1. Накладаємо в келих лід і вливаємо вермут;
2. Перемішуємо компоненти зворотною стороною ложечки інтенсивними рухами приблизно 10 секунд;
3. Додаємо охолоджену горілку і знову перемішуємо все ті ж 10 секунд;
4. Подавати «Водкатіні» можна з оливками на шпазі або цедрою від часточки лимона.

Можна робити коктейлі на основі Martini з соком. Він може бути абсолютно будь-яким - фруктовим або ягідним. Класичне співвідношення - 1: 1 (по 100 мл). Компоненти поміщаються в шейкер разом з 50 г льоду і гарненько замішуються. Пропорції можна змінювати за бажанням. При цьому смакові відтінки «рідкого страви» кожен раз будуть новими і неповторними.