Маринований зелений часник - заготівля овочів від 1001 їжа

Кулінарний рецепт Мариновані стрілки часнику

Дбайливі господині все вміють використовувати на благо сім'ї, навіть, здавалося б, абсолютно даремні стрілки часнику, які зазвичай викидають. Всі, хто вирощує часник у себе на дачі або присадибній ділянці, знають: щоб головки часнику вродили великими і тугими, стрілки часнику потрібно вчасно видалити. Найчастіше їх викидають, а адже в них теж міститься маса корисних речовин. Якщо вже ми маринуємо черемшу - дикий часник, то чому б не заготовити і стрілки культурного часнику? Тим більше що виходить маринований зелений часник дуже ароматним, з пряним, але в міру гострим смаком. До речі, він прекрасно поєднується з лимоном, тому при подачі його можна полити лимонним соком, а можна просто прикрасити декількома кружками лимона.
Мариновані стрілки часнику прекрасно доповнюють м'ясні та овочеві страви, бутерброди і сендвічі, а при бажанні їх дуже смачно їсти просто з окрайцем чорного хліба. Тільки не забудьте про аромат: він хоч і дуже апетитний, але на люди з ним виходити не варто, так що насолоджуйтесь будинку ввечері або у вихідні - воно того варте!

Мариновані стрілки часнику

Кількість порцій: не визначено
Калорійність: среднекалорійние
Калорій в одній порції: 22 ккал / 100 г

Щоб приготувати мариновані стрілки часнику, вам знадобиться:

стрілки часнику - близько 60 шт.
для маринаду:
вода - 1 л
сіль - 2-3 ст. л.
цукор - 2-3 ст. л.
перець духмяний - 2 горошини
гвоздика - 2 бутона
оцет столовий - 30-40 мл

Як приготувати мариновані стрілки часнику.

1. Стрілки часнику вимийте, опустіть їх в киплячу воду і прокип'ятіть пару хвилин, потім шумівкою перекладіть на кілька хвилин в холодну воду.
2. Покладіть стрілки часнику в стерилізовані банки. При бажанні їх можна розрізати, щоб вміст банки виглядало більш акуратно, а можна залишити і в художньому безладі.
3. Зваріть маринад: для цього закип'ятіть чисту воду з усіма зазначеними інгредієнтами, крім оцту, залийте стрілки киплячим маринадом і тільки після цього влийте оцет.
4. Герметично закрийте банку і зберігайте її в темному місці, а після того як відкриєте - в холодильнику. Такий маринований часник стане відмінною закускою і доповненням до м'ясних і овочевих страв. Дізнайтеся також, як заготовити часник на зиму.

Світлана.

Ми теж завжди викидали стрілки. А ось в минулому році я їх перший раз пожаріла- дуже сподобалися. А зараз ось спробувала замаринувати. На літр води взяла 2 ст. ложки солі-ну дуже солоний розчин вийшов. довелося додавати ще води, так що солі вистачить і десь 1,5 ст ложки. Оцту 70% взяла 1 ч. Ложку. Баночку зробила 700 гр. на дно поклала ще парасольки кропу і лавровий лист, розсіл правда ще трохи залишився. Як будемо робити шашлики відкрию, а поки поставлю в холодильник. Який вийде на смак-потім відпишуся.

Svetlana.

Я теж роблю мариновані стрілки чеснока.Сахара завжди додаю більше, так смачніше. І обов'язкова умова - зелений кріп. Він надає специфічний смак часниковим стрільцям. Та й масло рослинне додаю.

Odry.

Дуже цікаво. Мені не доводилося куштувати часникові стрілки ...

Марія Савенкова.

Теж стрілки мариную ..)) Здорово виходить! Головне не ламати часникові стрілки, а витягати їх з стебла ... Так вони виходять довшими і всередині сама соковита частина.

Інна.

Я спробувала стрілки маринувати, але на жаль такі стрілки у мене не оцінили. Тепер тільки заморожувати буду на зиму.