Маринований короп, їжа на столі

маринований короп

Маринована рибка, напевно, присутній часто на вашому столі, як святковому, так і на повсякденному. Роблять цю гарну закуску з будь-якої риби. З коропа теж виходить відмінна маринована рибка, а якщо до нього подати пічну картоплю і кислий огірочок, то смачніше обіду просто бути не може. За смаком маринований короп нагадує скумбрію холодного копчення. тільки без запаху диму.
Сьогодні страви з коропа присутні в багатьох дієтичних, а також лікувальних стравах. Адже саме ця риба має поживними властивостями, які в деяких випадках перевершують морську або океанічну рибу. У ній знаходяться такі вітаміни, як вітаміни групи A, Е, РР, в морських риб їх значно менше. Вживання коропа особливо допомагає людям, які страждають на хворобу щитовидної залози.
Для того щоб замаринувати коропа вам буде потрібно приблизно два дні.
Складові:
короп великого розміру,
готова суміш для маринування,
цибуля і зелень для подачі.

Маринований короп, рецепт з фото

Карпа для цієї страви потрібно брати великого, тому що він значно жирніше дрібного, а це відповідно відіб'ється на кінцевому смаку. Свіжість коропа теж важлива, просто, якщо він, полежати в холодильнику кілька днів, може набрати зайві запахи.

Використовуйте не всю рибу, а відріжте філе, так, без хребта короп швидше Просолов. Якщо ви переживаєте за те, що вона раптом все-таки не до кінця промаринуется, можете зробити наступне: Відрізане філе замотайте туго і щільно в харчову плівку, і приберіть її на три дні в морозильну камеру. Тільки після цього маринують. Головне ретельно запакувати в харчову плівку, щоб риба не наситила запахів морозильної камери.

Далі візьміть вже готову суміш для маринування риби, її можна купити в будь-якому магазині.

Рясно посипте філе риби сумішшю, або приготуйте розсіл з неї. Сухий маринад робить рибу більш щільною, так вона не набирає зайву рідину.

Загорніть добре, в кілька шарів плівки філе риби.

Потім покладіть згорток з рибою в довгасту тарілку. Це робиться для того щоб, якщо раптом, рідина, яка буде виділятися з риби не забруднила вам холодильник.
Прибирайте маринований короп на два дні в холодильник.

Після закінчення потрібного часу звільніть філе з плівки.

Розріжте і зніміть пробу, якщо вам здається, що можна було б ще, то покладіть ще на день.

Спеції з риби можете змити, а можна і залишити їх, це все за смаком. Поріжте на шматочки рибу.

Якщо ви не з'їли маринований короп за раз, приберіть її в баночку, щільно утрамбуйте, налийте трохи оцту і масла зверху.

Таким чином маринований короп буде добре зберігатися в холодильнику кілька днів.

Подавайте маринованого коропа на тарілочці, окропивши зверху соком лимона або оцтом. Зелень і ріпчасту або зелену цибулю також дуже підійдуть до рибку.