Маринований часник по-корейськи, рецепти з фото

Маринований часник по-корейськи ми часто зустрічаємося з цією назвою в магазинах, на полицях з приправами для корейських салатів, маринованим імбиром, але навіть не замислювалися, що цю закуску можна приготувати самостійно, в домашніх умовах. Для цієї заготовки не обов'язково використовувати молоді головки часнику, можна і взяти той часник, який зберігався у нас взимку, все одно вийти дуже смачно і пікантно. У класичному варіанті маринування часнику, він виходить білим або світло-коричневим, але ви можете надати часнику рожевий колір, додавши в баночку з маринадом шматочки свіжого буряка.

Для того щоб приготувати маринований часник по-корейськи вам буде потрібно:

часник в цілих головках - 1 кг.,
соєвий соус - чашки,
оцет столовий (9%) - 1 чашка,
вода.

Як правильно приготувати маринований часник по-корейськи

Для початку потрібно очистити головки часнику від верхньої лушпиння, але не надто захоплюйтеся, зубчики часнику повинні залишитися зібраними в цілу головку і не розпадатися на окремі зубчики. Потім часник промиваємо і злегка обсушуємо.

У чашці змішуємо оцет з невеликою кількістю води. Часник укладаємо в банку і заливаємо його сумішшю з води і оцту. Банку закриваємо кришкою і відправляємо в темне прохолодне місце на один тиждень.

Після цього часу дістаємо часник з банок з оцтом. Соєвий соус доводимо до кипіння і кип'ятимо протягом 8 - 10 хвилин. За бажанням, якщо хочете щоб часник був рожевим, очищаємо буряк і нарізаємо її на тонкі смужки і укладаємо буряк в чисті простерилізовані банки. Зверху викладаємо промаринуватися часник і потім заливаємо банку на половину прокіпяченним соєвим соусом.

Банки закочує і відправляємо в прохолодне місце для зберігання. закуска з маринованого часнику готова до вживання через 7 днів.

Приємного вам апетиту і вдалих заготовок!

Вам також може бути цікаво:

Помідори дольками з часником на зиму
Варена аджика з помідорів, перцю і часнику на зиму
Помідори на зиму з часником всередині
Рецепти заготівлі часнику на зиму