Маринований буряк для холодного борщу - прості рецепти

МАРИНОВАНИЙ БУРЯК для холодного борщу

-1 літр води (відвару)
-півтори стол.ложки солі (якщо хочете посолонее беріть з верхом)
100 гр. цукру
100 гр. оцет 9%
3-5 шт. черн. перець горошком
1 Беремо велику каструлю, добре промиту і очищену буряк заливаємо водою і ставимо на вогонь. Після закипання варимо хвилин 15- 20, ріжемо як для борщу або вінегрету і розкладаємо буряк в стерилізовані банки. Далі вимірюється обсяг води, в якій варилася буряк, і з цього розрахунку робиться розсіл, на кожен літр. Коли розсіл закипить. залити буряк в банках і закатати. Банки перевернути на кришки і в ковдру на добу.

2 спосіб: відварити нечищену промиту буряк. почистити і розкласти в стірілізованние банки, окремо зробити розсіл із зазначених інгредієнтів, розрахувавши потрібний обсяг і залити їм буряк. закатати, перевернути, укутати.

ШВИДКА МАРИНОВАНИЙ БУРЯК
1 стакан води,
250 г 6% оцту,
1 ст. ложка цукру,
половина ч. ложки солі,
3-4 горошини чорного перцю,
2 лаврові листки,
3 суцвіття гвоздики.
Буряк вимийте і варіть до готовності.
Зварену буряк очистіть від шкірки, наріжте скибочками, натріть на тертці або подрібніть на кухонному комбайні.
Приготуйте маринад, змішавши воду, оцет, цукор, сіль і приправи.
Доведіть маринад до кипіння і дайте трохи охолонути. Залийте теплим маринадом буряк.
Маринований буряк буде готова вже на наступний день.

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло

Опис до фотографії

Приготували блюдо? Поділіться його фото

Поділіться рецептом з друзями

Щиро Дякую. швидко і практично!

Я ЗРОБИЛА. ВЕЛИКЕ ДЯКУЮ

Спасибі ТАНЮША. зроблю обов'язково.

Не тільки практично, але і зручно мати завжди під рукою баночку-другу такої буряка. Адже така буряк в нагоді не тільки для литовського річного борщу, але і для вінегрету, навіть для звичайного гарячого борщу з часником, якого так хочеться взимку!