Яке значення мають зернобобові культури

Про значення зернобобових мало хто здогадується, хоча вони і входять в щоденний раціон харчування більшості людей. Їстівні насіння зернобобових використовуються в їжу або в якості кормів для тварин.

Що являють собою зернобобові?

Зернобобові - це група стрічкових рослин, що представляють собою харчові продукти рослинного походження з сімейства бобових (Leguminosae).

У всьому світі в їжу зазвичай використовуються сухі зерна таких зернобобових культур, як червона і біла квасоля (Phaseolus vulgaris L.), боб звичайний (Vicia faba L.), нут (Cicer arietinum L.), сухий або лущильний горох (Pisum sativum L .), боби мунг або маш (Vigna radiata L.) вигна або коров'ячий горох (Vigna unguiculata (L.) Walp.), і кілька різновидів сочевиці (Lens culinaris Medik.). Крім них, існує безліч менш відомих видів зернобобових, таких як люпин (наприклад, Lupinus albus L. Lupinus mutabilis Sweet) і бамбарскій земляний горіх (Vigna subterranea L.).

До зернобобових відносяться тільки культури, що мають сухі, їстівні насіння, c низьким вмістом жиру. Бобові культури, використовувані в якості овочів (наприклад, зелений горошок, зелена стручкова квасоля), для вичавлювання олії (наприклад, соя, арахіс) і для посівних цілей (наприклад, конюшина, люцерна) не зважають зернобобовими.

Значення зернобобових культур

Факти про зернобобових, які ви могли не знати

div> .uk-panel '> "data-uk-grid-margin>