Мариновані гриби 1

Мариновані гриби - одне з кращих додатків святкового і повсякденного столу. Крім того, саме при такому способі приготування виділяється певна слизувату речовину, корисне для шлунка. Мариновані гриби практично не втрачають своїх корисних властивостей і якщо не зловживати грибами або маринадом, здатні принести організму користь.

Незважаючи на безліч плюсів вживання грибів, є і мінуси, на які варто звернути увагу. Так, в маринованих грибах міститься багато солі і оцту, які не дуже корисні для організму. Гриби досить важко засвоюються. Також завдяки високому вмісту клітковини не рекомендуються до вживання людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Однією з негативних функцій грибів є здатність накопичувати радіоактивні речовини, що не зникають при маринуванні, тому найкраще маринувати гриби самостійно, збираючи на чистих ділянках. У той же час, необхідно бути впевненими в їстівності кожного конкретного гриба, оскільки деякі смертельно небезпечні.

Енергетична цінність:

калорійність

Що приготувати з маринованих грибів:

Вареники в горщиках з грибами і сметаною "гуцульські"

Печінковий паштет "Поляна"

Салат з огірком і маринованими печерицями