Маринована щука в домашніх умовах, рецепт з фото
Маринована щука, приготовлена в домашніх умовах своїми руками, що може бути смачніше. У нашій родині така рибка відмінно поєднується з відвареною картоплею і маринованою цибулею. Багато хто вважає, що щуку найкраще фарширувати і подавати її на святковий стіл, але я раджу відступити від стереотипів і замаринувати щуку. Така закуска цілком може стати святковою, досить включити фантазію і правильно сервірувати рибу.
Один невеликий рада, найкраще маринувати рибу свіжовиловлену, а не перемороженних. Свіжа вона буде смачніше і ніжніше, а ще й соковитіше, а ось переморожена може стати після маринування гумовою. Отже, дивіться рецепт з фото маринованої щуки в домашніх умовах.
Інгредієнти для приготування маринованої щуки з цибулею в домашніх умовах:
- свіжа щука - 200 грам,
- цибуля ріпчаста - 1 головка,
- сіль - 1 ст. ложка,
- цукровий пісок - 1 ч. ложка,
- суміш перців - ½ ч. ложки,
- лавровий лист - 1 листочок,
- бутончики гвоздики - 2 штучки,
- оцтова кислота - 1 ч. ложка,
- вода - 1,5 склянки.
Підготуйте всі інгредієнти. Випатрайте рибу і промийте її ретельно у великій кількості води. Для того щоб щуку красиво нарізати рівними стейками, потрібно покласти її в морозилку на 30 хвилин. Це не зробить її жорсткою!
Очищений ріпчасту цибулю наріжте тонкими кільцями.
Охолоджену щуку наріжте тонкими стейками.
На дно чистої банки викладіть кілька шматочків риби.
Зверху викладіть кільця цибулі.
Подібним чином заповніть всю ємність.
Приготуйте маринад або заливку. Для цього в кип'ячену теплу воду (кімнатної температури) додайте сіль, цукор і спеції. Перемішайте до повного розчинення солі та цукру.
В заливку залишається додати останній інгредієнт - оцтову кислоту (70%). Перемішайте.
Залийте отриманою заливкою банку, заповнену цибулею і рибою.
Залиште при кімнатній температурі на пару годин. Потім перенесіть баночку в холодильник, і нехай щука промаринуется 12 - 15 годин.
Мариновану щуку викладіть на гарне блюдо, поруч розкладіть кільця цибулі, можна прикрасити шматочками лимона, зернами граната, свіжою зеленню, і полийте олією. Так само нескладно приготувати і домашню мариновану скумбрію. рекомендую.
- мариновані помідори
- «Ульотна» маринована капуста з буряком
- Маринована спаржева квасоля
- Швидкі мариновані помідори
- Мариновані різані огірки з цибулею
- Швидкі мариновані баклажани з часником і зеленню
- Домашня маринована скумбрія
- мариновані яйця
