Маннік на кефірі рецепт, який сподобається кожному

У багатьох до манника ставлення двояке. Одні господині просто обожнюють їх піч, кожен раз придумуючи новий рецепт. Інші ж вважають, що маннік схожий на остигнула густу манну кашу і нічого примітного в цій випічці немає.

Насправді ж правильно спечений маннік дуже м'який, розсипчастий пиріг, смак якого залежить від додаткових інгредієнтів - родзинок, моркви, кокосової стружки, ваніліну, кориці, лимонної цедри ...

Консистенція манника безпосередньо залежить від правильно замішаного тіста, адже воно сильно відрізняється від тесту, приготованого з борошна.

Приготувати такий пиріг дуже просто, але колись потрібно визначитися - який саме маннік ви хочете приготувати, потрібно, так би мовити, вибрати базову складову манника, адже, як відомо, його готують на різних молочних продуктах: молоці, сметані, кефірі, кислому молоці або йогурті. Маннік можна спекти по десяткам рецептів, і кожна господиня додає в процесі приготування свої інгредієнти, щоб надати коханому пирога новий смак.

Найпопулярнішим серед інших рецептів є маннік на кефірі, його ще називають класичним, нею користується більшість господинь. Саме кефір дозволяє отримати високий, пишний, пористий і смачний маннік. Тому, якщо ви хочете попрактикуватися в приготуванні всіляких манника, приготуйте маннік на кефірі.

Головний секрет отримання цього ніжного і смачного пирога полягає в неодмінному розмочуванні манної крупи в кефірі для того, щоб вона просочилася вологою і добре набухла. Її залишають в рідині на 30-60 хвилин, а можна і довше (в іншому випадку манка погано розійдеться, і крупинки в готовому пирозі будуть неприємно хрустіти на зубах). Потім додаються всі інші інгредієнти, ретельно перемішуються.

Готове тісто відправляється в форму для випічки, попередньо змащену вершковим маслом і посипану манною крупою, і ставиться на 40 хвилин в духовку, розігріту до 180-200 ° С. Ось, власне, і все. А тепер від теорії до практики.

Складові:

Цукор - 1 Стакан
Манка - 1 Стакан
Кефір - 1 Стакан
Яйця курячі - 2 Штуки
Сіль - 1/3 Чайних ложки
Сода - 1 Щіпка
Сухофрукти (родзинки) - За смаком

Кількість порцій: 5-6

1 Викладіть в посуд цукровий пісок, манку і дрібку солі. В іншій ємності змішайте курячі яйця з кефіром і содою.

2 Влийте рідкі складові до сухим і добре перемішайте ложкою, викладіть сухофрукти і залиште масу на півгодини, можна довше.

3 Форму для випікання змастіть маслом і присипте манкою, потім перелийте в неї тісто і розрівняйте його. Випікайте в розігрітій до 170-190 градусів духовці близько 45 хвилин.

4 Дістаньте гарячий пиріг і залиште його в формі на пару хвилин, потім перекладіть на тарілку для охолодження. Подавайте маннік вже остиглим.

Крім цього додаючи до тесту різні інгредієнти ви можете змінювати смак і зовнішній вигляд манника. Наприклад, додати в тісто цедру лимона або апельсина, родзинки, ваніль, мак, цукати, шоколадні краплі, сир, горіхи або будь-які інші інгредієнти на ваш смак. Крім того, можна зробити маннік з начинкою з яблук або інших фруктів. Таку начинку найкраще готувати не з сирих фруктів, а карамелізованих. В якості начинки можна так само використовувати варення та джеми.