Малосольні огірки і помідори в пакеті

Незважаючи на те, що влітку так багато різних овочів, і ми намагаємося по можливості вживати їх у свіжому вигляді, але іноді хочеться чогось і особливого. Ну, наприклад, солоного огірка або томата. Взимку з такою закускою набагато простіше - дістав з комори баночку, запасені з літа, і насолоджуйся смаком улюблених ласощів.
А ось влітку комора порожня, і якщо виникає бажання скуштувати гострою закуски до молодої картоплі, то або потрібно йти в магазин, або приготувати її по швидкому рецептом. Звичайно ж, за 10 хвилин, ми не отримаємо потрібний нам смак, але через добу можна буде пригощатися чудовими огірками і томатними плодами.
Малосольні огірки і помідори в пакеті я готую в цю пору року досить часто. Мені дуже подобається цей рецепт, тому що без особливих складнощів виходить така чудова закуска. Це базовий, але перевірений рецепт, ви, ж можете додавати до нього на свій розсуд будь-які спеції - коріандр, базилік, чебрець, щоб прикрасити смак цієї закуски.
Всього 10-15 хвилин вам буде потрібно, щоб підготувати овочі і пересипати їх спеціями, а потім тільки перекласти в поліетиленовий пакет і помістити його в холодне місце. В принципі, огірки вже матимуть особливий смак приблизно через годину, а ось томати просоляться за добу.

Складові:
- огірки свіжі плоди засолювальних сортів - 500 г,
- стиглі плоди томатів - 300 г,
- часник молодий - 2 часточки,
- сіль - 1 ст.л.
- зелень свіжа (кріп) - пучок,
- перець мелений - 1 щіпка.

Перш за все, перебираємо овочі, щоб для засолювання відібрати невеликі щільні плоди. Огірки гарненько промиваємо холодною водою і просушують рушником. Потім зрізаємо кінчики з обох сторін і розрізаємо їх на четвертинки. Далі розрізаємо огірки або навпіл, або на 4 частини (це залежить від розміру плодів).
Помідори розрізаємо навпіл.

Промиваємо зелень і просушують, а потім дрібно її нарізаємо.
Очищаємо часник від лушпиння, а потім пропускаємо його через прес.
В поліетиленовий пакет кладемо порізані плоди огірків і додаємо подрібнений часник і зелень. Далі всипаємо сіль і спеції.