Макарони по-флотськи з фаршем рецепт з фото

Коли часу на приготування їжі дуже мало, а нагодувати потрібно цілу банду голодних ротів, кращого страви, ніж макарони по-флотськи, просто не знайти. Готується швидко і легко, і з мінімального набору продуктів, наявних в будинку, виходить дійсно смачне і ситне блюдо.

Кажуть, що такий рецепт справді прийшов з флоту. Кокі ще в середні століття готували для моряків і мандрівників блюдо з вимоченої і подрібненої солонини з макаронами, так як ці продукти, завдяки своєму довгому терміну придатності, завжди були присутні на судні і мали достатню поживністю для того, щоб нагодувати велику кількість голодних чоловіків.

Якщо захочеться різноманітності, можна трохи пофантазувати і додати в блюдо сир, томати та інші інгредієнти.

Макарони по-флотськи з фаршем

Макарони по-флотськи з фаршем - найулюбленіша страва моїх синів. Вони готові їсти його щодня на сніданок, обід і вечерю. У зв'язку з такою любов'ю, я можу приготувати цю страву з закритими очима.

Якщо ви ніколи не готували макарони по-флотськи, то рецепт з покроковими фото вам допоможе розібратися, як це зробити.

складові

• Макарони - 400 г;
• Фарш - 300 г;
• 1 велика цибулина;
• Морква - 1 середня штука;
• Рослинна олія - ​​2 столові ложки.

Як приготувати смачні макарони по-флотськи з фаршем

Найперше, що нам потрібно зробити, це поставити воду на плиту.

Починаємо обсмажувати фарш. Це самий витратний за часом крок. Як тільки ви викладете фарш на розігріту сковороду, він візьметься у вас одним великим грудкою (ну або кількома невеликими). Уявіть собі, такий ком покласти в макарони? Але ми так робити не будемо. Нам необхідно фарш розбити на невеликі шматочки. Для цього озброюємось дерев'яною лопаткою, ставимо її перпендикулярно сковороді і починаємо розбивати фарш. Не поспішайте, помішуйте фарш, щоб він рівномірно підсмажують.

Як тільки кому перетвориться назад в фарш, можна заспокоїтися і зайнятися овочами. У фарш на цьому етапі можна додати сметану, але, на мою думку, макарони тоді виходять жирними. Щоб точно зрозуміти, чи сподобається вам такий варіант, вам потрібно самим спробувати.

Поки фарш обсмажують, чистимо і нарізаємо цибулю. Моркву чистимо і тремо на тертці.

Додаємо цибулю і моркву до фаршу. Солимо і перемішуємо. Накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь.

Вода для макаронів вже мала закипіти. Солимо її і висипаємо макарони.

Варимо хвилин 8 (або як зазначено на упаковці). Потім зливаємо воду і при необхідності промиваємо теплою водою.

Фарш з овочами вже готовий. Додаємо його до макаронів.

Добре перемішуємо інгредієнти.

Ось і готові макарони по-флотськи з м'ясним фаршем. При подачі їх можна посипати рубаною зеленню, присмачити сметаною, кетчупом, будь-яким соусом. Також можна подати до них свіжі або мариновані овочі.

Макарони по-флотськи з фаршем і томатною пастою

Приготовлені з додаванням томатної пасти макарони - надзвичайно смачні з легкою кислинкою. Блюдо припаде до смаку всім членам сім'ї, і вони напевно попросять добавки.

• Макарони - 500 г;
• Фарш свинячо-яловичий (або який є) - 500 г;
• Лук - 1-2 шт .;
• Морква - 1 шт. (Велика);
• Томатна паста - 2-3 ст. л .;
• Рослинна олія - ​​3 ст. л .;
• Сіль, перець - за смаком.

1. Макарони відварюємо заздалегідь або готуємо паралельно з фаршем, кому як зручно. Якщо варите їх одночасно з обсмажуванням фаршу, бажано зняти їх з вогню трохи раніше, ніж передбачалося, тому що вони ще будуть доготовляє на сковороді. Якщо відварюєте заздалегідь, то до повної готовності. В такому випадку, знявши з плити, макарони потрібно буде ретельно промити, інакше вони злипнуться.
2. Чистимо і моєму цибулю і моркву. Цибулю нарізаємо кубиками, моркву подрібнюємо на крупній тертці.
3. На сковороду наливаємо рослинне масло, добре розігріваємо.
4. Висипаємо туди цибулю, обсмажуємо кілька секунд на великому вогні, додаємо моркву і ще трохи обсмажуємо. Потім зменшуємо вогонь до середнього і викладаємо до овочів фарш, ретельно все відразу перемішуючи. За бажанням можна покласти для аромату один лавровий листочок.
5. Смажимо у відкритій сковороді, щоб випарувалася зайва рідина і фарш «зарум'яниться», не забуваючи вчасно помішувати.
6. Приблизно хвилин через 10-15, коли фарш буде практично готовий, додаємо томатну пасту, солимо і перчимо. Якщо додавали лавровий лист, дістаємо його і викидаємо. У літній період, коли є свіжі помідори, можна додати і їх, попередньо знявши шкірку і нарізавши на невеликі кубики. Тоді фарш з ними слід ще хвилин 5-7 гасити.
7. Висипаємо в фарш зварені макарони, перемішуємо, накриваємо кришкою, робимо мінімальний вогонь і залишаємо протушкувати макарони по-флотськи на сковороді ще 3-5 хвилин.
8. У цей час можна підготувати посуд, нарізати свіжі овочі і покликати домочадців до столу.
9. Вимикаємо плиту і розкладаємо макарони по-флотськи з фаршем і томатною пастою на тарілки, прикрашаючи за бажанням зеленню.

Макарони по-флотськи з фаршем та сиром

Простого і звичного страві сир додасть особливу пікантність. У рецепті можна крім цибулі використовувати ще і часник, тоді перед ароматом макаронів по-флотськи з м'ясним фаршем точно не встоїть ніхто.

• Макарони - 500 г;
• Фарш - 500 г;
• Лук - 2 шт .;
• Часник (за бажанням) - 2 зубчики;
• Твердий сир - 100 г (кількість його залежить від ваших уподобань, за бажанням можна зменшити або збільшити);
• Масло вершкове - 50 г;
• Сіль, перець, зелень (я використовую свіжий кріп) - на смак.

1. Макарони так само, як і в попередньому рецепті, відварюються заздалегідь або під час роботи з фаршем.
2. Для приготування макаронів по-флотськи з фаршем та сиром я беру вершкове масло, вважаю, що тут воно більш доречно, хоча ви можете використовувати і рослинне. Отже, на сковороду кладемо шматок вершкового масла (або наливаємо трохи рослинного). Поки воно розтоплюється, ріжемо дрібними кубиками цибулю. У розігріте масло висипаємо його і трохи підсмажуємо.
3. Викладаємо туди ж фарш і смажимо на середньому вогні, періодично помішуючи, до напівготовності. В цей же час подрібнюємо часник.
4. Коли бачимо, що фарш майже готовий, додаємо до нього часник і обсмажуємо ще не більше хвилини. Часник відразу дасть аромат.
5. Висипаємо підготовлені макарони, солимо, перчимо, перемішуємо, закриваємо кришкою і даємо потомитися на повільному вогні ще хвилини 3. Поки блюдо доготовляє, трьом на дрібній тертці сир.
6. Знімаємо з вогню, розкладаємо по тарілках, посипаємо тертим сиром і рубаною зеленню (якщо хто не любить, можна обійтися без неї). Такі макарони смачні саме гарячими, тому є їх потрібно відразу після приготування.

Макарони по-флотськи з вареним м'ясом

Багато хто віддає перевагу замість сирого фаршу для макаронів по-флотськи використовувати відварене м'ясо. Так і справді смак виходить ніжніше. До того ж буває, що просто фаршу в будинку немає, а м'ясо на бульйон відварити. Варене м'ясо саме по собі мало хто любить, а якщо використовувати його для приготування макаронів по-флотськи на сковороді, то блюдо розійдеться за один раз.

Слід пам'ятати, що відварна курка або яловичина сухуваті, тому для отримання соковитих макаронів потрібно буде додати трохи бульйону або покласти більшу кількість цибулі.

• Макарони - 500 г;
• Варене м'ясо (будь-яке) - 500 г (якщо більше - гірше не буде);
• Лук - 2-3 головки;
• Масло вершкове - 50 г;
• Сіль, перець - за смаком.